2020年10月26日

ほぼカニ(お食事図鑑)

()



日々お元気ですか。

お久しぶりのお食事図鑑です。

素敵なお食事をご紹介しています。












DSC_0414.JPG

ほぼカニ


近年カネテツデリカフーズから発売されました。

限りなく蟹に近い味とされる食品です。




蟹大好物です!


が、モノホンは高い(●´艸`)

高過ぎ晋作です。











DSC_0428.JPG

1パック200円程度です。

スーパーで買いました。



死刑になる前に何が食べたい?


と、人問わば、

蟹・フグ・焼肉の順かな・・・。




縁起でもない。

死刑イヤイヤ。


仏滅仏滅(●´艸`)

仏滅の刃。











DSC_0417.JPG

そのまま付属のカニ酢で食べました。

・・・。


ズワイガニ的な味です。

食感も似ています。


ま、カニかな(●´艸`)



よく見たら加熱しろと書いてありました。











DSC_0425.JPG

カニちり風に調理してみました。

具は全部で500円です。


プアー鍋(●´艸`)



適度に加熱するとほぼカニです。

加熱し過ぎると柔らか蒲鉾になります。


何事も加減が大切です。



好評でしたらポチッとお願い





Copyright (C) 2014 海底奉行corporation

buddy diving バディーダイビング


posted by 海底奉行 at 20:36 | Comment(0) | お食事図鑑 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年01月27日

レトルト山羊汁(お食事図鑑)

()



日々お元気ですか。

お久しぶりのお食事図鑑でございます。

おいしいお食事をご紹介しています。












DSC_1883.JPG

さて、山羊汁であります。

オキハムのレトルト山羊汁です。



年末に沖縄で購入いたしました。

ユニオンでお安く買いました(●´艸`)



レトルトの山羊汁は初めて食べます。











DSC_1772.JPG

安里二十番の山羊汁です。


これはお店の山羊汁であります。

最近お気に入りの安里は二十番の山羊汁です。




山羊汁には必ずフーチバーが入っています。

ナイチでいうところのヨモギであります。

ヨモギを薬味として使用するわけです。



しかしナイチに生のヨモギを売っているお店は無い。


悲しい(●´艸`)

悲しみ本線日本海です。














DSC_1872.JPG

探しに行きました。


1月の神戸の公園です。

・・・。


寒い(●´艸`)

サムギョプサル。




ところでヨモギは生えているのか?

見たこともない桃色クローバーZみたいな葉っぱはいっぱい生えています。











DSC_1870.JPG

ヨモギらしきものを見つけました。

フーチバーにそっくりです。




ちなみに野草に関する知識は1ミリもありません。


真似をしてはいけませんよ(●´艸`)

痺れて死ぬかもしれません。











DSC_1879.JPG

どうもヨモギのようです。

葉の裏に毛が生えているのがポイントです。


けっこう毛深い(●´艸`)

キーマー草です。



おろし生姜と一緒にレトルト山羊汁にぶち込みました。













DSC_1890.JPG

これはうまい!


誠にうまい。

安里の二十番とほとんど同じ味です。



流石はオキハム!

リュウセキエネオス。



ただし・・・。

公園のヨモギは若干違う感じでした(●´艸`)




好評でしたらクリックしてちょうだいね





Copyright (C) 2014 海底奉行corporation

buddy diving バディーダイビング


posted by 海底奉行 at 21:31 | Comment(0) | お食事図鑑 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年06月12日

沖縄そばランキング(お食事図鑑)

()



お食事図鑑です。

お久しぶりですね。

おいしいお食事をご紹介しています。









IMG_6551.JPG

沖縄へ通うこと幾星霜・・・。


今回はナント!

南斗水鳥拳(●´艸`)



沖縄そばのランキングでございます。

ナイチャーの修行僧であるオレが独断と偏見で選んだ究極の沖縄そばランキングであります。




※僧ではありません。










P1070197 - コピー.JPG

第5位 きしもと食堂

ゴリチョのかなたの本部半島にあります。

昔ながらのたたずまいです。


沖縄の平屋はなかなかに風情がよろしいですね。

超絶有名店なのでいつも長蛇の列できています。









P1070194.JPG

麺は灰汁でつないでいるそうです。

昔ながらの製法でつくられています。

かなり太めの平麺であります。


見た目は武骨ですがなかなかにうまい。

沖縄そばの本家本元といった感じです。










P1140052.JPG

第4位 浜屋


北谷町宮城海岸にあります。

ダイバー衆には有名ですね。


砂辺で潜るときは高確率で食べています。

食券を買うシステムです。

水着で食べられる席もあります。









P1140051.JPG

写真は軟骨ソーキそばです。

トロトロに煮込んであります。


ちなみにオレは浜屋の全メニューを制覇しました。

ゆしどうふそばやなかみそばもあります。


なかみそばもなかなかのうまさです。










_photos_uncategorized_2013_09_21_p1012351_2.jpg

第3位 明石食堂


あかいし食堂と読みます。

石垣島の伊原間にあります。


美崎町から遠く離れたのどかなところです。

新石垣空港から1時間ほどかかります。


超絶有名店ですのでお昼時はかなりの行列ができます。









_photos_uncategorized_2013_09_21_p1012358.jpg

写真は野菜そばです。

名物は八重山そばですが野菜そばも絶品です。


麺は丸麺で八重山仕様です。

出汁はチャンポン系でかなりのうま味であります。



作る時間はのんびりですが丁寧に作られています。

八重山の家庭的な雰囲気のお味ですね。










P1120096.JPG

第2位 なかむらそば


ロケーション抜群の恩納村の海岸にあります。

景色が非常に美しいです。


水着のまま座れる外席もあります。

浜屋と同じく食券自販機方式となっています。


人気店ですので土日祝はかなり並ぶことがあります。









_photos_uncategorized_2013_07_09_p1120505.jpg

写真はアーサそばです。


麺は薄めの平麺です。

出汁はかなりあっさりとしています。

が、かなりの複雑な味を醸し出しています。


人気の秘密は出汁のうま味でしょうか。

アーサなしも非常においしいです。










_photos_uncategorized_2015_09_10_p1015275.jpg

栄光の第1位

タンパラヤ(●´艸`)



国際通りのドンキホーテから徒歩2分です。

美栄橋の沖映通りにあります。


居酒屋がメインですが実はそばがおいしい。

沖縄らしいたたずまいのお店です。









DSC_0550.jpg

那覇なのにお値段据え置きで具が非常に豪華です。

ソーキと三枚肉と蒲鉾で全てを網羅しています。


麺はスタンダードな平麺です。

出汁はあっさりでこくがあります。

オレの仲間内でも強烈に評価が高いです。


が、

店主のセイボーさんがかなかなか作ってくれません。

面倒なのか(●´艸`)










_photos_uncategorized_2015_09_10_tannparaya.png

特に宣伝しているわけではありません。

でも是非食べてみてください。


だいたい20時以降に行くと開店しています。



昨今、農連市場も公設市場も移転してしまい寂しいかぎりです・・・。

タンパラヤは昔の沖縄の良さが残る素敵なお店です。




海底奉行は2位に甘んじている





Copyright (C) 2014 海底奉行corporation



posted by 海底奉行 at 20:51 | Comment(0) | お食事図鑑 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年08月05日

オールチャンプルー (お食事図鑑)

()

 

 

 

お元気ですか。

 

ナイチは猛暑であります。

 

この時期のナイチの気温はウチナーに勝ります。

 

 

 

 

 

 

 

 

Img_1148

 

沖縄を愛すること多年

 

 

未だ移住することも叶わず。

 

寂しいナイチの生活を余儀なくされております。

 

 

叶わぬ恋は人を異常な行動へといざないます。

 

 

沖縄ストーカー

 

を自認するオレの歪んだ愛情をご覧ください。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Img_1152

 

食材を購入して来ました。

 

くるま麩以外は全てナイチのスーパーで揃います。

 

 

ゴーヤ・くるま麩・スパム・豆腐・もやし・素麺

 

ゴーヤー・麩ー・ポーク・豆腐・まーみなー・ソーミン

 

 

島豆腐は入手困難のため食感が似た木綿豆腐で代用です。

 

素麺は兵庫県が誇る上等な揖保の糸をご用意しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Img_1158

 

沖縄って食べ物がマズイですよね?

 

などと言うナイチのお方がいます。

 

・・・。

 

 

制裁を加えたい( ´,_ゝ`)

 

少々ヘコむぐらいに。

 

 

蕎麦など特殊な物を除いてはナイチ以上に美味しいです。

 

昨今特に食のレベルが高くなっています。

 

 

 

沖縄の麩は巨大でありますが口当たりがソフトで繊細です。

 

これだけは県産品を使いたい。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Img_1162

 

ゴーヤーとポークを炒めています。

 

 

これに島豆腐と溶き卵を加えるとゴーヤーチャンプルーとなる。

 

一般的なゴーヤーチャンプルーです。

 

 

 

ここでチャンプルーの定義について考察してみましょう。

 

 

コザ国大統領補佐官という人がいます。

彼の研究によりますと、チャンプルーというのはインドネシア語でありまして、沖縄で食堂に入るとですとですね、みんさんは壁いっぱいに豆腐チャンプルー・ゴーヤーチャンプルー・まーみなーチャンプルー、と見慣れぬ文字が墨痕鮮やかに並んでいるのを見ることができますですね。

それを見るとたいていのヤマトゥンチューが、初めての人は仰天して「あれっ?なんですかコレは?」とのたまうのは必定でございます。

 

※故照屋林助先生 平成ワタブーショー・沖縄チャンプラリズムの真髄1 より

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Img_1166

 

これに豆腐とまーみなー(モヤシ)を加えます。

 

まーみなー=豆菜。

 

モヤシより語源に整合性がある。

 

さすがは日本祖語であります。

 

 

 

正確には島豆腐が入らないものはチャンプルーではない。

 

島豆腐が入らない炒めものはイリチャー(イリチー)という。

 

という説があります。

 

 

フーチャンプルーとソーミンチャンプルーの立場はどうなるのか。

 

昨今沖縄の食堂でチャンプルーの地位を獲得しています。

 

タマナーチャンプルー・チキナーチャンプルーよりもメジャーです。

 

 

タマナー=キャベツ

 

チキナー=からし菜の漬物

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Img_1169

 

最後に素麺を投入します。

 

・・・。

 

 

すき焼きみたい(●´艸`)

 

 

 

これを優しくふるふると混ぜ合わせます。

 

素材を潰さないように優しさが大切です。

 

 

私たちの祖先はどうしてチャンプルーを作るようになったかというと、生活が、暮らしが、貧しかったから工夫したのであります。

現在のように食べ残しはどんどん残飯にして捨てるような豊かな時代ではなかったから。

食べ残しがあると大事に取っておいて、次の食事のときに新しく探してきた材料と混ぜ合わせていただく。

そういうことをやっていたわけです。

 

※故照屋林助先生 平成ワタブーショー・沖縄チャンプラリズムの真髄1 より

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Img_1172

 

オールチャンプルー完成!

 

ゴーヤー・麩ー・豆腐・まーみなー・ソーミンチャンプルーです!

 

 

 

見た目はさておき味は上等。

 

オレの沖縄偏愛が凝縮されています(●´艸`)

 

 

チャンプルーは庶民の味方。

 

沖縄県が誇る魂のお食事。

 

 

 

沖縄を愛する全ての方へ拡散希望です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

クリック減で夏のピンチ

 

クリック↓お願い(●´艸`)

にほんブログ村 マリンスポーツブログ ダイビングへ
にほんブログ村

こっちゃ↓もお願いします。


沖縄 ブログランキングへ

にほんブログ村 地域生活(街) 沖縄ブログ 沖縄県情報へ
にほんブログ村

 

 

 

ひとつ古い記事も見ちゃう   ひとつ新しい記事も見ちゃう

 

 

 

那覇の居酒屋 タンパラヤ

 

沖縄のダイビングは seaぶん

 

九州の美容整形はみやざき美容クリニック

 

世界一美味しいチーズケーキはキッチン ノブ

 

石垣島のダイビングはちぃむどんどん

 

祇園のスイーツ隠れ家京きなな

 

お薬と医療器具の輸入は吉田法務事務所

 

読谷村が生んだスーパースターナオキ屋

 

プーケットのダイビングはプーケットマーメイドダイブ

 

恩納村のダイビングはMarin Culub gigi

 

芸能界の映像制作はミヤビプランニングオフィス

 

石垣島のご宿泊はペットと泊れるバリ リゾートin石垣島

 

全日本潜水連盟理事イッシーのブログ

 

いのっちのおしゃれダイビングサービスDearBlue

 

 

 

 

海底奉行公式ホームページ

 

みんな見てね〜↑

 

セルフダイビング

 

2016年06月05日

焼きテビチ (お食事図鑑)

()

 

 

 

日々お元気ですか。

 

お久しぶりのお食事図鑑です。

 

珍しいお食事をご紹介しています。

 

 

 

 

 

 

 

 

P1010312

 

本日のお料理は沖縄県が誇る裏名物「焼きテビチ」であります。

 

 

 

まずテビチをご用意ください。

 

テビチをご用意できないお方はレトルトの豚足でもよろしい。

 

 

 

むむむむ(●´艸`)

 

 

正確にいうと写真のものはおそらくチマグです。

 

豚足=テビチではないのです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dsc_1284

 

これがチマグであります。

 

 

小骨が多く筋肉が少ない。

 

人間でいうと手首から先の部位になります。

 

 

手首から腕にかけての部位がテビチ。

 

テビチとチマグは違うのです。

 

 

テビチじゃないのよチマグはホッホ〜!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

P1010315

 

ま、それはよろしい(●´艸`)

 

 

したごしらえに隠し包丁を入れます。

 

この一手間が肝心ですね。

 

 

お料理は手間隙かける愛情が大切です。

 

沖縄の方言では「てぃーあんだ」といいます。

 

「手の脂が味になるぐらい愛情をかけて作りましたよ」

 

という意味です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

P1010319

 

材料を全てフライパンにぶち込みます。

 

付属の汁も全部ぶち込んでください。

 

 

そして皮目を下にして並べましょう。

 

あとは泡盛大さじ2杯をふりかけます。

 

その後フタをして15分ほど弱火で焼きましょう。

 

・・・。

 

 

 

 

沖縄の飲み屋で出身大学の話になりますとね。

 

「東大です」

 

というナイチのお方がたまにいらっしゃる。

 

 

その時のうちなーんちゅの反応を観察していますとね。

 

「ほほ〜」などと尊敬の意を示すのですが。

 

心の中では・・・。

 

 

おでん東大(●´艸`) 焼きテビチ・・・。

 

と思っているハズです。

 

 

※そのくらい有名なおでん屋さんの名物料理が焼きテビチです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

P1010326

 

きつね色に焼けてきたらでんぐり返します。

 

 

お好み焼きのようにササッとでんぐり返せる。

 

と思ってるお方・・・。

 

 

博多あまおう(●´艸`)

 

 

 

超絶ネチネチです!

 

豚のコラーゲンは接着剤と同じ。

 

 

根性ででんぐり返してください。

 

破らぬように。

 

目立たぬように。

 

引っかかった時は無理をせず。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

P1010328

 

盛り付けて完成!

 

・・・。

 

 

ちょっと見栄えが悪いです。

 

焦げてるし。

 

 

ま、でも味はおいしいです。

 

ビール・泡盛なんでも合います。

 

 

 

焼きチマグじゃないの?

 

 

というご指摘は黙殺します(●´艸`)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

クリック減で涙の梅雨入り

 

クリック↓お願い(●´艸`)

にほんブログ村 マリンスポーツブログ ダイビングへ
にほんブログ村

こっちゃ↓もお願いします。


沖縄 ブログランキングへ

にほんブログ村 地域生活(街) 沖縄ブログ 沖縄県情報へ
にほんブログ村

 

 

 

ひとつ古い記事も見ちゃう   ひとつ新しい記事も見ちゃう

 

 

 

那覇の居酒屋 タンパラヤ

 

沖縄のダイビングは seaぶん

 

九州の美容整形はみやざき美容クリニック

 

世界一美味しいチーズケーキはキッチン ノブ

 

石垣島のダイビングはちぃむどんどん

 

祇園のスイーツ隠れ家京きなな

 

お薬と医療器具の輸入は吉田法務事務所

 

読谷村が生んだスーパースターナオキ屋

 

プーケットのダイビングはプーケットマーメイドダイブ

 

恩納村のダイビングはMarin Culub gigi

 

芸能界の映像制作はミヤビプランニングオフィス

 

石垣島のご宿泊はペットと泊れるバリ リゾートin石垣島

 

全日本潜水連盟理事イッシーのブログ

 

いのっちのおしゃれダイビングサービスDearBlue

 

 

 

 

海底奉行公式ホームページ

 

みんな見てね〜↑

 

セルフダイビング

 

2016年03月02日

チムチュム (お食事図鑑)

()

 

 

 

お元気ですか。

 

お食事図鑑でございます。

 

今回は先日食べたタイのお料理をご紹介したいと思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

P1019577

 

チムチュム

 

 

鍋料理です。

 

熱帯地方のお鍋。

 

 

うわ〜暑い(●´艸`)

 

 

 

マーメイドダイブ代表フミポン女王と一緒にいただきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

P1019551

 

観葉植物

 

 

まちがい(●´艸`)

 

 

 

まず、お野菜が運ばれてきました。

 

正体不明のお野菜です。

 

 

木の枝のようなものもあります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

P1019561

 

そして魚介とお肉!

 

エビ・イカ・貝・豚肉など。

 

コレは期待できそうです。

 

 

ビーチからかなり離れた路地裏にあるお店で食べました。

 

超絶ローカルなお店であります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

P1019559

 

まず野菜をぶち込むように!

 

 

と、お店のおばさんが言いました。

 

よく見ると白菜のような植物もあります。

 

 

 

チムチュムはイサーン地方のお料理です。

 

イサーンとはタイの東北地方を指します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

P1019565

 

全部ぶち込め〜!

 

 

日本人なりに勝手に考えてぶち込みました。

 

鍋の大きさは全く考慮しませんでした・・・。

 

 

なに?

 

おばさんが違うと言ってるの?(●´艸`)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

P1019567

 

・・・。

 

決壊寸前(●´艸`)

 

 

おばさんが少しスープを減らしてくれました。

 

 

少しずつ入れるようですね。

 

繊細な感覚が必要なようです。

 

 

しゃぶしゃぶ的な感じか・・・。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

P1019573

 

とりあえずフタができました。

 

鍋ブタ(●´艸`)

 

 

 

炭火でグツグツ煮るようです。

 

異常に食欲をそそりますね。

 

 

このお鍋の色と質感がまたよろしい。

 

 

 

 

 

 

 

 

P1019569

 

コームーヤーン

 

 

豚のノド肉の炙り焼きです。

 

コレは絶品です。

 

 

というか日本の豚肉料理でもここまで旨いものは少ない。

 

臭みなくコクがあり香ばしい。

 

 

 

 

 

 

 

 

P1019572

 

辛くないです。

 

日本人のお子でも大好きであろう味です。

 

 

五味を取り戻しました。

 

連日のタイ料理で舌が電気クラゲのようになっていたから・・・

 

 

電気ベロびりびり(●´艸`)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

P1019579

 

さて肝心のチムチュムですが・・・。

 

 

酸っぱい。

 

辛くない。

 

薬味が予想外。

 

 

でも美味しいです。

 

お好みでタレをつけて食べます。

 

 

 

3人で飲んで食べて700バーツ。

 

非常に良心的なお店でありました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

クリックで国際親善

 

クリック↓お願い(●´艸`)

にほんブログ村 マリンスポーツブログ ダイビングへ
にほんブログ村

こっちゃ↓もお願いします。


タイ(海外生活・情報) ブログランキングへ


にほんブログ村

 

 

 

ひとつ古い記事も見ちゃう   ひとつ新しい記事も見ちゃう

 

 

 

那覇の居酒屋 タンパラヤ

 

沖縄のダイビングは seaぶん

 

九州の美容整形はみやざき美容クリニック

 

世界一美味しいチーズケーキはキッチン ノブ

 

石垣島のダイビングはちぃむどんどん

 

祇園のスイーツ隠れ家京きなな

 

お薬と医療器具の輸入は吉田法務事務所

 

読谷村が生んだスーパースターナオキ屋

 

プーケットのダイビングはプーケットマーメイドダイブ

 

恩納村のダイビングはMarin Culub gigi

 

芸能界の映像制作はミヤビプランニングオフィス

 

石垣島のご宿泊はペットと泊れるバリ リゾートin石垣島

 

全日本潜水連盟理事イッシーのブログ

 

 

 

 

海底奉行公式ホームページ

 

みんな見てね〜↑

 

セルフダイビング

 

2016年02月25日

マラ・チーン (お食事図鑑)

()

 

 

 

お食事図鑑です。

 

今回プーで購入した食材をご紹介いたします。

 

リアルタイムお食事図鑑であります。

 

 

 

 

 

 

 

 

P1019590

 

マラ・チーン

 

タイのお野菜であります。

 

 

ちょっとヤバイ名前です(●´艸`)

 

 

 

ゴーヤに似ていますね・・・。

 

 

マラ=ゴーヤ

 

チーン=中国

 

 

タイ語で中華ゴーヤという意味らしいです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Img_8098

 

バンザーン牧志公設市場で買いました。

 

半分はお野菜と果物のコーナーになっています。

 

お野菜のコーナーはほとんど値段表示がありません。

 

・・・。

 

 

ボラれませんように(●´艸`)

 

 

 

2本で130バーツでした。

 

日本円で約400円。

 

 

日本のスーパーでゴーヤを買うのと同じぐらいです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

P1019591

 

まっぷたつにしてやりました。

 

いつものプアーキッチンです。

 

 

 

ほとんどゴーヤと同じですね。

 

でも色が薄くて水分が多い感じ。

 

フニャフニャしている。

 

 

一言でいうと根性が無いゴーヤ

 

 

軟弱ゴーヤです(●´艸`)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

P1019597

 

スタスタ切ってフライパンへ。

 

ブタ肉も切ってフライパンへ。

 

 

ナンプラー・ウェイパー・醤油・胡椒などをブチ込む。

 

そしてガッコンガッコン炒めました。

 

 

家事が雑い奥様でも作れるレシピです。

 

 

 

 

 

 

 

 

P1019602

 

できあがり・・・。

 

 

マズそう(●´艸`)

 

 

 

これはチャンプルーではありませんね。

 

チャンプルーの定義は島豆腐が入っていることが条件です。

 

 

なのでこれはイリチー(炒め)。

 

マラ・チーンイリチーであります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

P1019605

 

マラ・チーン甘酢あえ

 

これはなんとか食べられる味です。

 

 

マラ・チーンイリチー最低(●´艸`)

 

オレの調理方法が間違っている可能性が高いですが・・・。

 

 

 

ま、でもゴーヤと比べて全く根性がありません。

 

キリリとエッジが立った仕上がりにならないのです。

 

 

中華ゴーヤの根性無し。

 

イルボンのゴーヤ世界一。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

P1019542

 

生食用なの?┌(;゚∀゚;)┐

 

 

先日のエビの付け合せにマラ・チーンが!

 

サラダ感覚で食べるものなんですかねぇ・・・。

 

 

悪口言ってすんませ〜ん。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

好評でしたらクリックぽん

 

クリック↓お願い(●´艸`)

にほんブログ村 マリンスポーツブログ ダイビングへ
にほんブログ村

こっちゃ↓もお願いします。


沖縄 ブログランキングへ

にほんブログ村 地域生活(街) 沖縄ブログ 沖縄県情報へ
にほんブログ村

 

 

 

ひとつ古い記事も見ちゃう   ひとつ新しい記事も見ちゃう

 

 

 

那覇の居酒屋 タンパラヤ

 

沖縄のダイビングは seaぶん

 

九州の美容整形はみやざき美容クリニック

 

世界一美味しいチーズケーキはキッチン ノブ

 

石垣島のダイビングはちぃむどんどん

 

祇園のスイーツ隠れ家京きなな

 

お薬と医療器具の輸入は吉田法務事務所

 

読谷村が生んだスーパースターナオキ屋

 

プーケットのダイビングはプーケットマーメイドダイブ

 

恩納村のダイビングはMarin Culub gigi

 

芸能界の映像制作はミヤビプランニングオフィス

 

石垣島のご宿泊はペットと泊れるバリ リゾートin石垣島

 

全日本潜水連盟理事イッシーのブログ

 

 

 

 

海底奉行公式ホームページ

 

みんな見てね〜↑

 

セルフダイビング

 

2015年12月23日

鮒寿司 (お食事図鑑)

()

 

 

 

お元気ですか。

 

お食事図鑑です。

 

珍しいお食事をご紹介しています。

 

 

 

 

 

 

 

 

Img_6916

 

目にピントを・・・。

 

 

ちがうね┌(;゚∀゚;)┐

 

 

 

これが鮒寿司です。

 

でございます。

 

ニゴロブナを発酵させたお寿司であります。

 

 

 

 

 

 

Shigaoutline

 

モノホンの鮒寿司は琵琶湖の特産品です。

 

特に沖島で獲れたものが極上品とされています。

 

 

 

モノホンを購入しまた。

 

沖島産の高いモノホンを買いました。

 

 

賞与を貰ったから( ´,_ゝ`)

 

 

 

ま、鮒寿司ですが古くは延喜式に記載があるそうです。

 

由緒正しい食べ物らしい。

 

 

延喜式がナニかわからないので割愛させていただきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Img_6910

 

くっ(●´艸`)

 

 

鮒とご飯を1年間発酵させて作るそうです。

 

 

 

アナタ・・・。

 

1年前のナマ鮒を食べたことがありますか?

 

 

モロにナマ鮒でございますね。

 

ターイユです。

 

でも卵巣の部分はおいしそう。

 

 

 

 

 

 

 

 

Img_6911

 

一緒に漬けたご飯も食べろと書いてあります。

 

 

アナタ・・・。

 

1年前に炊いたご飯!

 

食べたことがありますか?

 

 

 

でも見た目ヨーグルトですよね。

 

同じ発酵食品。

 

乳酸菌たっぷりで健康的なハズ・・・。

 

 

くっ(●´艸`)

 

 

 

 

 

 

 

 

Img_6919

 

お茶漬けにするとおいしい。

 

お茶漬けの素をかけるべし。

 

 

 

匂いは期待していたほどではありません。

 

くさやのほうが1000倍臭い。

 

アレは地獄です・・・。

 

 

 

激臭食品のランキングで見てみましょう。

 

 

シュールストレミング

ホンオフェ

くさや

鮒寿司

納豆

臭豆腐

 

 

 

納豆と同じぐらいの匂いです。

 

 

くさやから上は別格に臭い。

 

別格本山えげつなレッドゾーンです。

 

 

 

ま、でも臭いのは臭い。

 

というか・・・。

 

 

酸っぱい(●´艸`)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

好評でしたらクリックしてね

 

クリック↓お願い(●´艸`)

にほんブログ村 マリンスポーツブログ ダイビングへ
にほんブログ村

こっちゃ↓もお願いします。


沖縄 ブログランキングへ

にほんブログ村 地域生活(街) 沖縄ブログ 沖縄県情報へ
にほんブログ村

 

 

 

ひとつ古い記事も見ちゃう   ひとつ新しい記事も見ちゃう

 

 

 

那覇の居酒屋 タンパラヤ

 

沖縄のダイビングは seaぶん

 

九州の美容整形はみやざき美容クリニック

 

世界一美味しいチーズケーキはキッチン ノブ

 

石垣島のダイビングはちぃむどんどん

 

祇園のスイーツ隠れ家京きなな

 

お薬と医療器具の輸入は吉田法務事務所

 

読谷村が生んだスーパースターナオキ屋

 

プーケットのダイビングはプーケットマーメイドダイブ

 

恩納村のダイビングはMarin Culub gigi

 

芸能界の映像制作はミヤビプランニングオフィス

 

石垣島のご宿泊はペットと泊れるバリ リゾートin石垣島

 

 

 

海底奉行公式ホームページ

 

みんな見てね〜↑

 

セルフダイビング

 

2015年12月11日

テナガダコ (お食事図鑑)

()

 

 

 

お食事図鑑です。

 

お久しぶりでございます。

 

珍しいお食事をご紹介しています。

 

 

 

 

 

 

 

 

P1011407

 

水産市場にやってきました。

 

韓国はソウルの市場です。

 

 

鷺梁津水産市場。

 

ノリャンジンスサンシジャンと読みます。

 

 

 

水族館みたい(●´艸`)

 

超絶にデカい魚市場であります。

 

 

 

 

 

 

 

 

P1011419

 

お目当てのテナガダコは・・・。

 

ありました!

 

 

生きている状態で売られています。

 

活けダコ(●´艸`)

 

 

 

これを買って2階の食堂で料理してもらいます。

 

 

ちょっとボラれるけど大丈夫ですよ。

 

マンペーライ!

 

なんくるない!

 

 

 

 

 

 

 

 

P1011425

 

ごま油と塩であえてくれました。

 

ウネウネと動いています。

 

 

テナガダコの踊り食い。

 

韓国語でサンナクチという名前のお料理です。

 

 

 

口の中でタコが動く。

 

それを噛む。

 

 

ごま油と生ダコのハーモニーです。

 

 

 

 

 

 

 

 

P1011429

 

マダコ科のタコです。

 

手足が長く内湾の泥の中に棲んでいます。

 

 

ところが泥臭さは一切ありません。

 

生簀で泥抜きをしているのでしょう。

 

 

新鮮で非常においしい。

 

塩加減もよろしい。

 

 

 

 

 

 

 

 

P1090969

 

こちら切ってゴマかけただけのタイプ・・・。

 

 

ウネウネ感が違います!

 

箸でサッと掴まないと落ちます。

 

 

レバ刺しのごま油と同じものにつけて食べます。

 

口の中に吸盤が貼りついてスゴイです。

 

 

こちらのほうが然断食感がよろしいですね。

 

非常においしいものです。

 

 

 

故将軍さんも大好物だったらしい(●´艸`)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

P1011572

 

関空からソウルまでLCCで1時間30分。

 

セールのときは片道2980円。

 

外国までお安く便利に行ける時代になりました。

 

 

ピーチコ。

 

ピチコ。

 

ピッチ(●´艸`)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

クリック減で血圧低下

 

クリック↓お願い(●´艸`)

にほんブログ村 マリンスポーツブログ ダイビングへ
にほんブログ村

こっちゃ↓もお願いします。


沖縄 ブログランキングへ

にほんブログ村 地域生活(街) 沖縄ブログ 沖縄県情報へ
にほんブログ村

 

 

 

ひとつ古い記事も見ちゃう   ひとつ新しい記事も見ちゃう

 

 

 

那覇の居酒屋 タンパラヤ

 

沖縄のダイビングは seaぶん

 

九州の美容整形はみやざき美容クリニック

 

世界一美味しいチーズケーキはキッチン ノブ

 

石垣島のダイビングはちぃむどんどん

 

祇園のスイーツ隠れ家京きなな

 

お薬と医療器具の輸入は吉田法務事務所

 

読谷村が生んだスーパースターナオキ屋

 

プーケットのダイビングはプーケットマーメイドダイブ

 

恩納村のダイビングはMarin Culub gigi

 

芸能界の映像制作はミヤビプランニングオフィス

 

 

 

海底奉行公式ホームページ

 

みんな見てね〜↑

 

セルフダイビング

 

2015年09月15日

ベニズワイガニ (お食事図鑑)

()

 

 

 

お食事図鑑です。

 

珍しいお食事をご紹介しています。

 

基本的に初めて食べたものをご紹介しています。

 

 

 

 

 

 

 

 

P1015240

 

ベニズワイガニ

 

クモガニ科ズワイガニ属。

 

 

 

うそ(●´艸`)

 

かに道楽。

 

 

深夜1時のかに道楽。

 

この後オネエ系パブに行きました・・・。

 

 

 

 

 

 

 

 

Img_4601

 

温泉に入って部屋に戻るとセットされていました。

 

カニフルコース(●´艸`)

 

 

 

艱難辛苦の毎日。

 

日々の苦労を癒すため。

 

 

この贅沢はいたし方ないのですよ・・・。

 

 

 

 

 

 

 

 

Img_4595

 

茹でる前から紅色のベニズワイガニ。

 

赤い!

 

 

シャア専用ズワイガニか┌(;゚∀゚;)┐

 

・・・。

 

 

 

無視していただいてよろしい!

 

実はガンダムなど一度も観たことがないのです。

 

 

ただ、専用というフレーズはおもしろいですよね。

 

それを素直にカッコイイと思える人も素敵な人材です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Img_4614

 

お刺身(●´艸`)

 

 

ズワイガニに比べて身のボリュームが少ない。

 

やせているように見える。

 

 

が、刺身の味はベニズワイガニのほうが超絶おいしい。

 

さっぱりとしていて臭みがない。

 

 

色以外はズワイガニと同じなのに不思議であります。

 

 

 

 

 

 

 

 

Img_4618

 

かに味噌。

 

 

これもクセが無くてよろしい。

 

ズワイガニより上品な感じ。

 

 

ただし味のパンチ力はズワイガニのほうが数段上です。

 

 

 

 

スペックを見ますと・・・。

 

 

ベニズワイガニは日本海などの深海に生息する。

 

近似種のズワイガニは水深200〜600mに生息する。

 

本種は水深1000mもの深海に生息する。

 

 

 

 

 

 

 

 

Img_4639

 

かにちり。

 

水深1000mのかにちり。

 

 

減圧症になるだろ┌(;゚∀゚;)┐

 

そんな深いところから急に上げられたら・・・。

 

 

 

人間だったら目ん玉飛び出しポップアイ!

 

頭カチ割れカチワリいかがすか〜!

 

 

に、なるよね(●´艸`)

 

 

 

 

 

 

 

 

Img_4646

 

お鍋も焼きがにも上品でおいしかったです。

 

最後の雑炊も究極のお味でした。

 

 

想像していたより食べ応えがある。

 

夏が旬ですので日本海ダイビングのアフターに食べられます。

 

 

来年はみんなで行きたいですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

Img_4666

 

夜の散歩は蟹の漁港に。

 

 

虫の声と沖に向かう船の音。

 

ぞくぞくするような夏の夜です。

 

 

やっぱり海はいいですね。

 

海辺もいいですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

クリック減って涙の毎日

 

クリック↓お願い(●´艸`)

にほんブログ村 マリンスポーツブログ ダイビングへ
にほんブログ村

こっちゃ↓もお願いします。


沖縄 ブログランキングへ

にほんブログ村 地域生活(街) 沖縄ブログ 沖縄県情報へ
にほんブログ村

 

 

 

ひとつ古い記事も見ちゃう   ひとつ新しい記事も見ちゃう

 

 

 

那覇の居酒屋 タンパラヤ

 

沖縄のダイビングは seaぶん

 

九州の美容整形はみやざき美容クリニック

 

世界一美味しいチーズケーキはキッチン ノブ

 

石垣島のダイビングはちぃむどんどん

 

祇園のスイーツ隠れ家京きなな

 

お薬と医療器具の輸入は吉田法務事務所

 

読谷村が生んだスーパースターナオキ屋

 

プーケットのダイビングはプーケットマーメイドダイブ

 

恩納村のダイビングはMarin Culub gigi

 

芸能界の映像制作はミヤビプランニングオフィス

 

 

 

海底奉行公式ホームページ

 

みんな見てね〜↑

 

 

 

2015年08月26日

へしこ (お食事図鑑)

()

 

 

 

お食事図鑑です。

 

お久しぶりですね。

 

珍しいお食事をご紹介しています。

 

 

 

 

 

 

 

 

P1018448

 

へしこ!

 

福井県の名物でございます。

 

 

 

女性の方・・・。

 

名前がへし子だったらどうしますか?

 

 

漢字で書いて屁死子。

 

 

 

どんなに可愛いくてもダメですよね。

 

彼氏に呼ばれたくない名前ナンバーワン!

 

・・・。

 

 

 

ま、そんなことはどうでもよろしい(●´艸`)

 

 

 

 

 

 

 

 

P1018452

 

さ、鯖ですね(●´艸`)

 

グルクマの親戚かな・・・。

 

 

 

実はコレは鯖の糠漬けであります。

 

お漬物なわけです。

 

 

鯖のお漬物です。

 

 

 

 

 

 

 

 

P1018462

 

糠がみちみちに詰まっています。

 

塩分多目でございます。

 

 

 

昔は近畿地方の日本海側で鯖がいっぱい獲れた。

 

それを京の都へ運ぶ道が鯖街道。

 

 

京の都へ運んでも運んでも鯖が獲れる。

 

いくらでも獲れる。

 

京都の人がもう鯖はいらないと言っている(●´艸`)

 

 

どうするか?

 

 

もったいないから自分ちで保存して食べましょう!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

P1018465

 

へしこ刺身。

 

脂の旨味がたっぷり残っています。

 

 

 

冷蔵庫の無い時代。

 

ナマ物を保存することは非常に難しい。

 

 

腐敗菌で腐る前に乳酸菌で腐らせ(醗酵させ)る。

 

醗酵のメカニズムを知らない昔に!

 

 

最初に食べた人は根性者(●´艸`)

 

 

納豆とか超ド根性・・・。

 

 

 

 

 

 

 

 

P1018471

 

焼き杉田かおる┌(;゚∀゚;)┐

 

写真もピンぼけ・・・。

 

 

 

でもこれは糠のコゲです。

 

糠はコゲやすいようです。

 

 

でも糠を取って焼かないほうがよいらしい。

 

 

 

 

 

 

 

 

P1018478

 

ほぐしてお茶漬けにしてみました!

 

これは絶品・・・。

 

 

へしこからダシが出るので他のものは不要です。

 

薬味のみで非常においしい。

 

 

 

福井県の古い方言で漬け込むことをへし込むと言ったようです。

 

それが名前の由来となったという説が濃厚です。

 

 

大漁の鯖をみんなでへし込む姿が目に浮かびますね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

クリックもへし込もう!

 

クリック↓お願い(●´艸`)

にほんブログ村 マリンスポーツブログ ダイビングへ
にほんブログ村

こっちゃ↓もお願いします。


沖縄 ブログランキングへ

にほんブログ村 地域生活(街) 沖縄ブログ 沖縄県情報へ
にほんブログ村

 

 

 

ひとつ古い記事も見ちゃう   ひとつ新しい記事も見ちゃう

 

 

 

那覇の居酒屋 タンパラヤ

 

沖縄のダイビングは seaぶん

 

九州の美容整形はみやざき美容クリニック

 

世界一美味しいチーズケーキはキッチン ノブ

 

石垣島のダイビングはちぃむどんどん

 

祇園のスイーツ隠れ家京きなな

 

お薬と医療器具の輸入は吉田法務事務所

 

読谷村が生んだスーパースターナオキ屋

 

プーケットのダイビングはプーケットマーメイドダイブ

 

恩納村のダイビングはMarin Culub gigi

 

芸能界の映像制作はミヤビプランニングオフィス

 

 

 

海底奉行公式ホームページ

 

みんな見てね〜↑

 

 

 

2015年06月10日

サイボシ (お食事図鑑)

ハイサイヾ(゚∀゚)ノ

 

 

 

お食事図鑑です。

 

お久しぶりでございますね。

 

珍しい食材をご紹介しています。

 

 

 

 

 

 

 

 

P1017924

 

お肉!

 

たんぱく質!

 

 

これは何の肉かと申しますと・・・。

 

 

ホース!

 

 

馬肉でございます。

 

桜肉ともいいますね。

 

 

この加工肉の名前をサイボシといいます。

 

 

 

 

 

 

 

 

P1017935

 

細かくスライスして生姜醤油でいただきます。

 

 

泡盛1升は飲めます┌(;゚∀゚;)┐

 

 

 

 

サイボシをさくっと説明いたしますと馬肉の燻製であります。

 

馬ハム・・・。

 

固めのローストホースというのが適当でしょうか。

 

 

 

 

 

 

 

 

P1017925

 

サイボシの直火炙り・・・。

 

 

白ご飯10杯は食べれる(●´艸`)

 

 

 

これは非常に上品なお味。

 

ポン酢でいただきます。

 

 

燻製がこんなに旨いとは驚きです。

 

日本が世界に誇る燻製でございますね。

 

 

 

先日、京きななの社長にいただきました。

 

 

 

 

 

 

 

※正確な日本語は食べられるです。

 

 

P1017941

 

冷やしラーメンにトッピングしてみました。

 

非常に贅沢です(●´艸`)

 

 

普通の燻製のようなクセが全く無い。

 

麺や他の具財と喧嘩しないのであります。

 

 

日本古来の伝統の味。

 

奥ゆかしく控えめな和風の味です。

 

 

サイボシを作れる人が減少して現在では非常に高価です。

 

この技術を絶やさず伝承していただきたいものです。

 

 

 

 

 

 

 

 

Img_4775

 

サイボシをいただいた祇園の大将は料理人でもあります。

 

酒池肉林を求める魑魅魍魎が遊ぶ街の住人。

 

さすがに旨いもののことをくまなく知っています。

 

 

 

祇園は羨ましいけど怖ろしい街であります(●´艸`)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

好評でしたらクリックぽん

 

クリック↓お願い(●´艸`)

にほんブログ村 マリンスポーツブログ ダイビングへ
にほんブログ村

こっちゃ↓もお願いします。


沖縄 ブログランキングへ

にほんブログ村 地域生活(街) 沖縄ブログ 沖縄県情報へ
にほんブログ村

 

 

 

ひとつ古い記事も見ちゃう   ひとつ新しい記事も見ちゃう

 

 

 

那覇の居酒屋 タンパラヤ

 

沖縄のダイビングは seaぶん

 

九州の美容整形はみやざき美容クリニック

 

世界一美味しいチーズケーキはキッチン ノブ

 

石垣島のダイビングはちぃむどんどん

 

祇園のスイーツ隠れ家京きなな

 

お薬と医療器具の輸入は吉田法務事務所

 

読谷村が生んだスーパースターナオキ屋

 

プーケットのダイビングはプーケットマーメイドダイブ

 

恩納村のダイビングはMarin Culub gigi

 

芸能界の映像制作はミヤビプランニングオフィス

 

 

 

海底奉行公式ホームページ

 

みんな見てね〜↑

 

 

 

2015年03月12日

カブトガニ (お食事図鑑)

ハイサイヾ(゚∀゚)ノ

 

 

 

お待たせしました。

 

お食事図鑑史上MAX怖ろしい食材。

 

カブトガニです。

 

 

 

 

 

 

 

P1017291_4

 

ミナミカブトガニ。

 

プーケットで食しました。

 

 

ヘルメットみたいですね(●´艸`)

 

 

 

黄色の矢印の部分に目があります。

 

複眼です。

 

昆虫と同じ。

 

 

赤色の矢印の部分に注目してください。

 

単眼です。

 

目が3つあります・・・。

 

 

 

トリプルお目々┌(;゚∀゚;)┐

 

 

 

 

 

 

 

 

 

P1017296

 

できあがり・・・。

 

 

前からSeaぶん社長に食べるよう勧められていました。

 

國吉真栄お勧め魚介類。

 

 

 

醜い生物は美味なものが多いといいます。

 

ブサイクはうまい。

 

ブサうま。

 

 

期待しましょう。

 

期待していただきましょう。

 

 

 

 

 

 

 

 

P1017300

 

卵です・・・。

 

 

というか卵だけを食べます。

 

身の部分一切なし。

 

 

ソムタムのようなタイ風の味がつけられている。

 

これはサラダでございますね。

 

カブトガニサラダ。

 

 

 

 

 

 

 

 

P1017312

 

調理時間が異常に長いと思ったらコレ。

 

卵塊をいちいち手でバラしてたんですねえ。

 

 

 

食べてみました・・・。

 

 

プチプチ感が一切なし。

 

粘土の粒を食べているような食感。

 

 

味は無味に近く少し生臭い。

 

うわ〜(●´艸`)

 

 

 

 

 

 

 

 

P1017307

 

供養のために完食しました。

 

 

ヘルメットの中はほとんどが卵でその他がありません。

 

どのようにして身体を動かしているのでしょう。

 

古代生物なので単純構造なのでしょうか。

 

 

 

タイ人も好んで食べている様子はありません。

 

中国では薬膳として食べる地域もあるらしい。

 

 

 

ちなみにカブトガニの血液は1リットル170万円もします。

 

ワクチンなどの汚染を試験する薬品に利用されるらしい。

 

 

血液は銅が多く含まれるため青色です。

 

デスラー総統か(●´艸`)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

P1017289

 

足はエイリアンのよう・・・。

 

全ての足にハサミがあります。

 

 

 

エラや内臓を食べると危ないらしい。

 

テトロドトキシン入りらしい。

 

青酸カリの800倍の毒性があるテトロドトキシン。

 

 

大丈夫かオレ┌(;゚∀゚;)┐

 

 

 

 

 

 

 

 

 

努力を認めてクリックぽん

 

クリック↓お願い(●´艸`)

にほんブログ村 マリンスポーツブログ ダイビングへ
にほんブログ村

こっちゃ↓もお願いします。


沖縄 ブログランキングへ

にほんブログ村 旅行ブログ 沖縄旅行へ
にほんブログ村

 

 

 

ひとつ古い記事も見ちゃう   ひとつ新しい記事も見ちゃう

 

 

 

那覇の居酒屋 タンパラヤ

 

沖縄のダイビングは seaぶん

 

九州の美容整形はみやざき美容クリニック

 

世界一美味しいチーズケーキはキッチン ノブ

 

石垣島のダイビングはちぃむどんどん

 

祇園のスイーツ隠れ家京きなな

 

お薬と医療器具の輸入は吉田法務事務所

 

読谷村が生んだスーパースターナオキ屋

 

プーケットのダイビングはプーケットマーメイドダイブ

 

恩納村のダイビングはMarin Culub gigi

 

芸能界の映像制作はミヤビプランニングオフィス

 

 

 

2015年03月08日

あぶらかす (お食事図鑑)

ハイサイヾ(゚∀゚)ノ

 

 

 

お食事図鑑です。

 

お久しぶりですね。

 

珍しいお食事をご紹介しています。

 

 

 

 

 

 

 

 

P1017342

 

あぶらかす。

 

京きななの社長が買ってきてくれました。

 

 

肥料の油かすではありません。

 

食材でございます。

 

 

 

牛の腸から脂を取った後の残りの部分。

 

牛の腸。

 

ギューチョーです(●´艸`)

 

 

 

 

 

 

 

 

P1017348

 

包丁でズタズタに切りました。

 

 

白い断面。

 

まだ脂がいっぱい残っているわけです。

 

 

豚の脂はラード。

 

牛の脂はヘット。

 

 

沖縄県にもあぶらかすがあります。

 

アンダカシといいます。

 

 

沖縄県のは豚の腸から脂を取った後の残りの部分。

 

ブタチョーです(●´艸`)

 

 

 

 

 

 

 

 

P1017349

 

おうどんに入れます。

 

かすうどん。

 

 

お好み焼きに入れてもおいしい。

 

鍋やラーメンなどに入れても非常においしい。

 

 

オレはあぶらかす料理にはちょっとうるさい。

 

かす奉行でございます。

 

・・・。

 

 

かす奉行(●´艸`)

 

 

 

※ 京阪神地方では何をしてもダメな奴のことをカスとよびならわします。

 

 

 

 

 

 

 

 

P1017354

 

かすから甘みが出て出汁がぐっと旨くなります。

 

なんとも上品な味わい。

 

 

 

牛脂の残渣ですから昔は安かったらしい。

 

今は高級品です。

 

ほんの少しで1000円ぐらいします。

 

 

 

 

日本以外にもあぶらかすを食べる国は多くあります。

 

イギリスではスクラッチング。

 

アメリカはクラックリン。

 

おやつや料理に使うようです。

 

 

 

食べ物を無駄にしない。

 

非常によろしいことですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

クリック減ってるかす奉行

 

クリック↓お願い(●´艸`)

にほんブログ村 マリンスポーツブログ ダイビングへ
にほんブログ村

こっちゃ↓もお願いします。


沖縄 ブログランキングへ

にほんブログ村 地域生活(街) 沖縄ブログ 沖縄県情報へ
にほんブログ村

 

 

 

ひとつ古い記事も見ちゃう   ひとつ新しい記事も見ちゃう

 

 

 

那覇の居酒屋 タンパラヤ

 

沖縄のダイビングは seaぶん

 

九州の美容整形はみやざき美容クリニック

 

世界一美味しいチーズケーキはキッチン ノブ

 

石垣島のダイビングはちぃむどんどん

 

祇園のスイーツ隠れ家京きなな

 

お薬と医療器具の輸入は吉田法務事務所

 

読谷村が生んだスーパースターナオキ屋

 

プーケットのダイビングはプーケットマーメイドダイブ

 

恩納村のダイビングはMarin Club gigi

 

芸能界の映像制作はミヤビプランニングオフィス

 

 

 

海底奉行公式ホームページ

 

みんな見てね〜↑

 

 

 

2014年12月20日

カメノテ (お食事図鑑)

ハイサイヾ(●゚∀゚●)ノ

 

 

 

お食事図鑑です。

 

お久しぶりですね。

 

面妖なお食事をご紹介しています。

 

 

 

 

 

 

 

 

P1013824

 

カメノテ・・・。

 

でございます。

 

 

お皿に盛られています。

 

 

うわ〜(●´艸`)

 

気色悪い!

 

 

 

 

 

 

 

 

P1014788

 

これは海岸にいっぱい付いているやつですね。

 

磯に付いている生物。

 

 

磯磯生物です!

 

・・・。

 

 

 

よく考えたら真栄田岬も磯ですね。

 

真栄田あっちゃんも磯です。

 

みんな磯遊びをしているわけです。

 

 

磯磯岬です!

 

 

 

 

 

 

 

 

P1013830

 

うわあ〜┌(;゚∀゚;)┐

 

 

食欲が減退します!

 

気色が悪い。

 

これは気色が悪い。

 

 

 

このウロコ状の部分をムシって食べろという。

 

己の手でムシれという。

 

 

 

 

 

 

 

 

P1013832

 

ムシってみました・・・。

 

これが可食部のようです。

 

 

般若心経を唱えながら食べてみました。

 

 

 

貝柱を生で食べたような食感。

 

蝦(蟹+2π)×(√イカ+貝)=みたいな味。

 

 

それよりナニより・・・。

 

 

磯臭い(●´艸`)

 

 

正に磯生物。

 

磯磯生物。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

食べたくない人クリックぽん

 

クリック↓お願い(●´艸`)

にほんブログ村 マリンスポーツブログ ダイビングへ
にほんブログ村

こっちゃ↓もお願いします。


沖縄 ブログランキングへ

にほんブログ村 地域生活(街) 沖縄ブログ 沖縄県情報へ
にほんブログ村

 

 

 

ひとつ古い記事も見ちゃう   ひとつ新しい記事も見ちゃう

 

 

 

那覇の居酒屋 タンパラヤ

 

沖縄のダイビングは seaぶん

 

九州の美容整形はみやざき美容クリニック

 

世界一美味しいチーズケーキはキッチン ノブ

 

石垣島のダイビングはちぃむどんどん

 

祇園のスイーツ隠れ家京きなな

 

お薬と医療器具の輸入は吉田法務事務所

 

読谷村が生んだスーパースターナオキ屋

 

プーケットのダイビングはプーケットマーメイドダイブ

 

恩納村のダイビングはMarin Club gigi

 

芸能界の映像制作はミヤビプランニングオフィス

 

 

 

海底奉行公式ホームページ

 

みんな見てね〜↑

 

 

 

2014年08月21日

カオマンガイ (お食事図鑑)

ハイサイヾ(゚∀゚)ノ

 

 

 

お食事図鑑です。

 

お久しぶりでございます。

 

珍しいお食事をご紹介しています。

 

 

 

 

 

 

 

 

Pb213132

 

今回はタイ飯。

 

タイランドのお料理でございます。

 

 

おしゃれです。

 

おしゃれカクレエビです。

 

 

タイはチャーン(象)の国ヽ(o´∀`)ノ

 

チャーンの国のお料理です。

 

 

 

 

 

 

 

 

Pb213119

 

皆様はタイ料理と聞いてナニを連想しますか?

 

素人衆はタイ料理と聞いてナニを連想しますか?

 

 

 

ズバリ!トムヤムクンですね!

 

 

世界三大スープトムヤムクン。

 

しかしこれは少々高価でございます。

 

 

魚介がわらわら入っていて庶民が毎日食べるには高過ぎです。

 

一般的な食べ物ではない感じです。

 

 

 

では庶民はいったいナニを食べておるのかしら・・・。

 

 

 

 

 

 

 

 

P1013558

 

カオマンガイ。

 

・・・。

 

 

顔がマンガみたいな奴!

 

 

という意味ではないから(●´艸`)

 

 

 

カオ(飯)マン(油)ガイ(鶏)という意味らしいです。

 

油鶏飯ですね。

 

 

ちなみに実態は煮鶏です。

 

煮鶏をご飯の上にのせたものです。

 

 

 

カオマンガイトートというのもありまして・・・。

 

これは揚げ鶏バージョンです。

 

 

 

カオガイヤーンというのもあります。

 

焼鳥バージョンです・・・。

 

 

顔がイヤーン!(●´艸`)

 

 

 

 

 

 

 

 

P1013556

 

これはカオカームー。

 

・・・。

 

 

 

顔を噛むよ!

 

 

という意味ではないから(●´艸`)

 

 

 

これはテビチですね。

 

沖縄名物・・・。

 

 

五香粉で味付けされています。

 

テビチというよりチョッパルに近い味です。

 

 

 

カオシリーズは日本でいうところの丼ですね。

 

全然辛くないので日本人の嗜好にも合うと思います。

 

 

どこの国でも庶民は美味しいものを食べているのです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

クリック↓お願い(●´艸`)

にほんブログ村 マリンスポーツブログ ダイビングへ
にほんブログ村

こっちゃ↓もお願いします。


沖縄 ブログランキングへ

にほんブログ村 地域生活(街) 沖縄ブログ 沖縄県情報へ
にほんブログ村

 

 

 

ひとつ古い記事も見ちゃう   ひとつ新しい記事も見ちゃう

 

 

 

那覇の居酒屋 タンパラヤ

 

沖縄のダイビングは seaぶん

 

九州の美容整形はみやざき美容クリニック

 

世界一美味しいチーズケーキはキッチン ノブ

 

石垣島のダイビングはちぃむどんどん

 

祇園のスイーツ隠れ家京きなな

 

お薬と医療器具の輸入は吉田法務事務所

 

読谷村が生んだスーパースターナオキ屋

 

プーケットのダイビングはプーケットマーメイドダイブ

 

恩納村のダイビングはMarin Club gigi

 

 

 

2014年05月28日

サザエ (お食事図鑑)

ハイサイヾ(゚∀゚)ノ

 

 

 

お食事図鑑です。

 

たいへんお久しぶりですね。

 

ダイビングをしないお方には一番人気のお食事図鑑です。

 

 

 

 

 

 

 

 

P1014873

 

サザエを購入しました。

 

 

お久しぶりのプアーキッチンです。

 

天板がステンレスのプアーキッチン。

 

 

昨今標準は人造大理石だそうです。

 

情けないですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

P1014879

 

さて、サザエですが。

 

 

焼いて醤油かけて食ったらうまいべ!

 

 

という素人衆が沢山いらっしゃるかと思います。

 

サワヤマいらっしゃるかと思います。

 

サワザンいらっしゃいますが。

 

 

 

あまいわ(●´艸`)

 

あまおう。

 

博多あまおう。

 

 

 

 

 

 

 

P1014885_2

 

中身を引っ張り出したところ。

 

・・・。

 

 

 

ちと気色が悪いです┌(;゚∀゚;)┐

 

 

ただ焼いただけだとこのまま食べることになります。

 

 

 

ま、これはこれでおいしいのです。

 

これはこれでよし。

 

 

 

ところがщ(`Д´щ)

 

 

オレのようなクッキングパパは一手間加えます。

 

@ 一旦取り出す

 

A 細かく切ってカツオだしで再度煮る

 

 

 

 

 

 

 

 

P1014896

 

盛り付けて出来上がり。

 

 

おいしいです。

 

お酒がすすみますね。

 

すすまなくてもよいのにすすみます・・・。

 

 

 

ま、高級食材とされていますからね。

 

グラム単価が高いから当然かもしれません。

 

 

 

 

 

 

 

Img_9050

 

しか〜し!щ(`Д´щ)

 

 

日本海側のナイチの海に潜るとわらわらいます。

 

サザエなんぞ全然珍しくもなんともない。

 

 

 

サザエは夜行性で夜に海草を食べる。

 

夜が明ければ寝る。

 

このサイクルで生活しているらしい。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Img_9355

 

だから昼間タコに食べられる。

 

 

タコうれしそう!

 

ニコニコしていますね。

 

 

トリック写真ではありません。

 

サザエが大好物なのでしょうか。

 

 

 

 

 

 

 

 

Img_9354

 

それにしてもうれしそうです。

 

 

人間以外の生物にも表情がある。

 

オレはそう信じています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

好評でしたらクリックぽん

 

クリック↓お願い(●´艸`)

にほんブログ村 マリンスポーツブログ ダイビングへ
にほんブログ村

こっちゃ↓もお願いします。


沖縄 ブログランキングへ

にほんブログ村 地域生活(街) 沖縄ブログ 沖縄県情報へ
にほんブログ村

 

 

 

ひとつ古い記事も見ちゃう   ひとつ新しい記事も見ちゃう

 

 

 

那覇の居酒屋 タンパラヤ

 

沖縄のダイビングは seaぶん

 

九州の美容整形はみやざき美容クリニック

 

世界一美味しいチーズケーキはキッチン ノブ

 

石垣島のダイビングはちぃむどんどん

 

祇園のスイーツ隠れ家京きなな

 

お薬と医療器具の輸入は吉田法務事務所

 

読谷村が生んだスーパースターナオキ屋

 

プーケットのダイビングはプーケットマーメイドダイブ

 

恩納村のダイビングはMarinCulub gigi

 

 

 



続きを読む
posted by 海底奉行 at 21:32 | Comment(0) | TrackBack(0) | お食事図鑑 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年02月05日

タッカンマリ (お食事図鑑)

ハイサイヾ(゚∀゚)ノ

 

 

 

お食事図鑑です。

 

お久しぶりですね。

 

今回は韓国のお食事をご紹介します。

 

 

 

 

 

 

 

 

P1011514

 

タッカンマリ。

 

ダッカンマリ。

 

タッハンマリ。

 

 

いろんなカタカナ表記があります。

 

 

よく聞くとやっぱりタッカンマリと言っているようである。

 

 

東大門にある父さん母さんの看板のお店に入りました。

 

タッカンマリ店が集中しているタッカンマリ通りのお店です。

 

 

 

 

 

 

 

 

P1011473

 

着席するとすでに鶏が鍋に入っていました。

 

迅速でございますね。

 

 

お客が着席したら着火します。

 

日本の鍋料理に非常によく似ています。

 

 

鶏・エノキ・ネギなど具材も日本と同じです。

 

 

 

 

 

 

 

 

P1011477

 

お店の人がチョキチョキ切ってくれます。

 

おいしいのかな(●´艸`)

 

 

この演出がよろしいですね。

 

期待と食欲が高まります。

 

 

ジャガイモが煮えたら食べてね。

 

と教えてくれました。

 

 

 

 

 

 

 

 

P1011484

 

タレを作ります。

 

 

タテギに酢と醤油ニンニクなどを混ぜます。

 

自分流にアレンジしてよろしい。

 

 

韓流オレ流。

 

オレのソナタです。

 

 

 

 

 

 

 

 

P1011481

 

煮えてきました。

 

コンソメのようないい匂いがします。

 

 

続々とお客さんが入ってきました。

 

日本人は少ないようです。

 

 

地元の若いカップルが隣の席に座りました。

 

 

 

 

 

 

 

 

P1011494

鶏が煮えました。

 

 

タッカンマリは初めて。

 

お初天神です。

 

・・・。

 

 

ウマイ!┌(;゚∀゚;)┐

 

 

鶏の味が非常によい。

 

オレのソナタのタレもよろしい。

 

さすがはオレ。

 

 

 

 

 

 

 

 

P1011508

 

鶏から出たおだしが非常においしいです。

 

コンソメに似ているがコンソメよりおいしい。

 

 

おだしにもタテギを入れるとよい。

 

と、隣のカップルがハンドサインで教えてくれました。

 

 

これまた最高でございました。

 

韓国おビールがぶ飲でございます。

 

 

 

 

 

 

 

 

P1011510

 

〆は麺を選択しました。

 

 

沖縄そばにそっくりの麺。

 

食感も沖縄そばに似ている。

 

 

おだしを吸ってすごくいい味になっています。

 

 

1鍋で1700円。

 

こんなにおいしいのにこのお値段。

 

 

ソウルまで行って食べる価値あり。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

クリックのソナタ

 

クリック↓お願い(●´艸`)

にほんブログ村 マリンスポーツブログ ダイビングへ
にほんブログ村

こっちゃ↓もお願いします。


沖縄 ブログランキングへ

にほんブログ村 写真ブログ 水中写真へ
にほんブログ村

 

 

 

ひとつ古い記事も見ちゃう   ひとつ新しい記事も見ちゃう

 

 

 

那覇の居酒屋 タンパラヤ

 

沖縄のダイビングは seaぶん

 

九州の美容整形はみやざき美容クリニック

 

世界一美味しいチーズケーキはキッチン ノブ

 

石垣島のダイビングはちぃむどんどん

 

 

 

seaぶんツアーデスク 

 

 



続きを読む
posted by 海底奉行 at 21:12 | Comment(0) | TrackBack(0) | お食事図鑑 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年10月25日

チーズケーキ (お食事図鑑)

エニケ!ヾ(゚∀゚)ノ

 

 

 

アフリカのマリンケ語でハイサイという意味です。

 

ギニアで使われている挨拶です。

 

誰とでもフレンドリーになれる不思議な言葉らしいです。

 

 

 

 

 

 

 

 

P1012633

 

ある土曜日の朝に二度寝していると・・・。

 

 

ピンポ〜ン!

 

とインターホンが鳴った。

 

 

 

金融の取立てかな(●´艸`)

 

 

 

 

※注 そこまでは逼迫していません。

 

 

 

 

 

 

 

 

P1012644

 

ほほ〜!

 

届きましたな。

 

 

石垣島でもらって感動したチーズケーキ。

 

今回お取り寄せしてみました。

 

 

キリンさんの絵が書いてあります。

 

 

 

 

 

 

 

 

P1012656

 

中から黄金色の丸いものが。

 

 

ゴージャスですね。

 

風水的にも非常によろしい。

 

 

よい香りがします。

 

上品な甘い香り。

 

 

 

 

 

 

 

 

P1012665

 

ナイフを温めて切るように書いてあったのでそのようにしました。

 

あの感動をもう一度 ♪

 

 

しっとりとした重厚な質感です。

 

 

口に入れると舌の上で溶ける上品な甘み。

 

オレの味蕾のセンサーにやさしい刺激を与えます。

 

 

 

舌の上にある味を感じる器官は全部で4つ。

 

有郭乳頭・葉状乳頭・糸状乳頭・茸状乳頭。

 

 

全部乳頭┌(;゚∀゚;)┐

 

 

 

ま、乳頭はどうでもよろしい。

 

 

この甘みというか旨みはどのようにしてできているのか。

 

甘物が苦手なオレが初めて旨いと感じた甘味である。

 

 

 

 

 

 

 

 

P1012614_2

 

この人が作っています。

 

 

元日本大使館大使公邸料理人ノブさん。

 

 

アフリカはギニアに赴任。

 

インターナショナルですね。

 

 

容姿もインターナショナル(●´艸`)

 

 

 

右上の写真を見ていただくと・・・。

 

アフリカで悪戦苦闘中のノブさんが写っています。

 

 

アフリカの限られた食材で日本人向けの料理を作るわけです。

 

気候といい並大抵の苦労ではなかったと思います。

 

 

今は幸せそうな顔をしていますね。

 

 

 

 

 

 

 

 

P1012674

 

はちみつ・生乳・鶏卵。

 

材料は全て自分で厳選したものを吟味して使用しています。

 

養蜂場にまで足を運んでいるらしい。

 

小麦粉・片栗粉・コーンスターチ不使用。

 

 

 

辛党のオレが旨いと感じたのは素材の旨みだったのであります。

 

 

甘味にしつこさが全然無いからワインに合うと思う。

 

酸味の効いた上等な赤ワイン。

 

 

究極のチーズケーキ。

 

皆さんもいかがですか。

 

 

 

 

 

Kitcen nob

代表 小宮康広

0985-89-4030

http://www.kitchen-nob.com/

 

ダイバーですヾ(●゚∀゚●)ノ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

甘党の方もクリックお願い

 

クリック↓お願い(●´艸`)

にほんブログ村 マリンスポーツブログ ダイビングへ
にほんブログ村

こっちゃ↓もお願いします。


沖縄 ブログランキングへ

にほんブログ村 旅行ブログ 沖縄旅行へ
にほんブログ村

 

 

 

ひとつ古い記事も見ちゃう   ひとつ新しい記事も見ちゃう

 

 

 

那覇の居酒屋 タンパラヤ

 

沖縄のダイビングは seaぶん

 

九州の美容整形はみやざき美容クリニック

 

世界一美味しいチーズケーキはキッチン ノブ

 

 

 

 

2013年08月31日

椰子の実 (お食事図鑑)

ハイサイヾ(゚∀゚)ノ

お食事図鑑です。

面妖なお食事をご紹介しています。

アブーノーマルお食事図鑑です。

P1080857

海端に。

海端ジェシカに。

そんな人いないか(●´艸`)

落ちていました。

椰子の実ひとつ。

名も知らぬ遠き島より

流れ寄る椰子の実ひとつ

ふるさとの岸を離れて

P1080861

と言うかココがふるさとの島

上から落ちただけ(●´艸`)

フィリピンのルソン島。

けっこう有名な島ですね。

世界で17番目に大きい島。

世界で4番目に人口が多い島。

P1080881

同行した後輩が木になってるのがイイ!

と言うのでわざわざ地元の人に取ってもらいました。

竹の棒で叩き落す作戦です。

竹野内豊作戦。

和久井映見も参加する。

うそ(●´艸`)

ペシペシ叩いてもなかなか落ちない。

つけ根のところをグリグリしないといけない。

けっこう大変です。

しばらくして鈍い音をたてて落ちました。

P1080898

それ用の刀で叩き割ってもらいました。

スゴイ迫力です。

手元が狂うと・・・。

危ない┌(;゚∀゚;)┐

デンジャラス。

腕チョンパです。

P1080905

おおヾ(●゚∀゚●)ノ

フレッシュココナッツジュース!

とても甘くて清らかな味。

さとうきびジュースをあっさりさせたような味。

身体にイイ感じです。

誠の清涼飲料水とはこのようなものを指すのではないかな。

ちなみに椰子は木によって美味い不味いがあるらしい。

不味いとどんな味がするのでしょうか・・・。

P1080910

内側にあるのはコプラといって食べられます。

マーガリンや石鹸の原料にもなります。

身が熟すとコプラがもっと厚くなるそうです。

先ほどのシュースや樹液からお酒を作ることもできます。

アラックといって東南アジア一帯で焼酎の総称になっています。

P1080205

南洋に行くとよく寝られます。

まったり感がオレに合っているみたい。

日本の生活はキビシイから寝られません(●´艸`)

南洋の訪問はいつもあたふたと短期訪問です。

半年でいいから住んでみたいものです・・・。

クリックで応援しましょう

Copyright (C) 2014 海底奉行corporation
buddy diving バディーダイビング
posted by 海底奉行 at 07:53 | Comment(0) | TrackBack(0) | お食事図鑑 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年08月28日

ドリアン (お食事図鑑)

ハイサイヾ(゚∀゚)ノ

 

 

 

お食事図鑑です。

 

主に不気味な食べ物をご紹介しています。

 

不気味お食事図鑑です。

 

 

 

 

 

 

 

P11402251

今回は果物の王様ドリアン。

 

イガイガです。

 

 

皆さん名前はご存知ですね。

 

けっこうな大きさです。

 

 

ま、でも名前は知っていても食べた人は少ないのではないかな。

 

 

 

 

 

 

 

P1050072

購入してみました(●´艸`)

 

 

ちゃんとカゴに入れてお買い物です。

 

不気味フルーツのみを購入・・・。

 

 

ドリアンとサワーサップ。

 

サワーサップは冷やすとアイスクリームのような食感。

 

 

ドリアン350ペソ。

 

サワーサップ80ペソ。

 

 

 

 

 

 

 

※ 100ペソ=200円ぐらい。

P1050315

空港で止められた・・・。

 

 

あんたのダイビングバッグが臭い。

もしかしてドリアンを入れているのか?

 

 

バレましたか(●´艸`)

 

 

賄賂ばっか請求して無茶苦茶なのにそのへん繊細なのね・・・。

 

 

 

バッグはラッピングの機械でぐるぐる巻きに。

 

ぐるぐる巻き料として400ペソを請求された。

 

 

 

 

 

 

 

P1140249

でもこれはオレが悪いのであって・・・。

 

飛行機やホテルはドリアン持ち込み禁止のところが多い。

 

 

 

ノードリアン!щ(`Д´щ)

 

目くじら立てられます。

 

 

マンゴスチンもノー!щ(`Д´щ)

 

マンゴスチンも連座させられているようです。

 

 

臭くないのになんでですかね・・・。

 

 

 

 

 

 

 

P1050406

家に帰って包丁で切ってみました・・・。

 

 

 

うわ〜(●´艸`)

 

気持ち悪い。

 

臭いし。

 

臭気持ち悪い。

 

 

しかもどこを食べたらよいのかわかりません。

 

妙な物を買ってくるでないと家の人に怒られる始末。

 

 

即座にゴミ箱行きです・・・。

 

 

 

 

 

 

 

P11402421

去年南洋でドリアン屋台を見つけました。

 

 

熱帯炎天下のドリアン屋台。

 

灼熱のドリアン屋さん。

 

 

 

客が来るまでエアコンかけて車の中にいます・・・。

 

 

暑いからですね┌(;゚∀゚;)┐

 

 

 

 

 

 

 

P1140511

購入してみました(●´艸`)

 

 

80バーツ。

 

 

炎天下にこの状態で売られています。

 

冷蔵一切無しです。

 

 

縦にカットするもんなんですねえ・・・。

 

 

 

 

 

 

※ 80バーツ=約200円

P1140514

食べてみました・・・。

 

 

 

タネの周囲のねちねちの部分を食べるようです。

 

クリームのような食感。

 

甘さも上品でおいしい。

 

 

ただし匂いがウン系です(●´艸`)

 

 

 

でも日本人なら食べられる匂い。

 

納豆がOKの人はドリアンもOK。

 

 

 

 

今まで食べた臭い食べ物ランキング。

 

1位 くさや(腐乱死体系)

2位 臭豆腐(汲取便所系)

3位 ヤギ肉(動物園系)

4位 ドリアン(ウン系)

5位 納豆(ウン系)

 

 

 

 

 

 

 

 

ためになったらクリックポン

 

 

クリック↓お願い(●´艸`)

にほんブログ村 マリンスポーツブログ ダイビングへ
にほんブログ村

こっちゃ↓もお願いします。


沖縄 ブログランキングへ

さらにコレ↓もお願い

にほんブログ村 地域生活(街) 沖縄ブログ 沖縄県情報へ
にほんブログ村

 

 

 

ひとつ古い記事も見ちゃう   ひとつ新しい記事も見ちゃう

 

 

 

那覇の居酒屋 タンパラヤ

 

沖縄のダイビングは seaぶん

 

九州の美容整形はみやざき美容クリニック

 

 

 

 

posted by 海底奉行 at 06:43 | Comment(4) | TrackBack(0) | お食事図鑑 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年07月26日

すっぽん (お食事図鑑)

ハイサイヾ(゚∀゚)ノ

 

 

 

お食事図鑑です。

 

面妖な食材をご紹介しています。

 

恐怖のお食事図鑑であります。

 

 

 

 

 

 

 

P1011952

まず運ばれてまいりました・・・。

 

 

血┌(;゚∀゚;)┐

 

生き血。

 

 

すっぽんの!

亀の!

爬虫類の!

 

血です(●´艸`)

 

 

 

ブラッディーメアリー。

ブルーハワイ。

マルガリータ。

 

丸刈りの人が飲む。

 

・・・。

 

 

ま、それはおいといて。

 

 

 

上等な日本酒で割ってあります。

 

甘くて飲みやすい。

 

 

 

 

 

 

 

P1011954

レバー。

 

肝臓です。

 

すっぽんレバー。

 

 

 

レバ刺しは禁止なのでは?

 

レバ禁なのでは?

 

 

あれは牛だけかな(●´艸`)

 

 

 

小鉢に入っているのは心臓と胆嚢です。

 

見た目はえげつないですが味はよろしい。

 

 

しょうが醤油で食べました。

 

ほんのりとした甘み。

 

臭みはありません。

 

 

 

精力増強に効くらしい・・・。

 

すっぽんパワーで明日への活力。

 

 

 

 

 

 

 

P1011956

揚げ物。

 

春巻きのようです。

 

すっぽんが入っているのでしょうか。

 

 

 

すっぽんの唐揚げがよかったのに(●´艸`)

 

ま、でも箸休めのようなものですから。

 

 

すっぽんだけではえげつないから。

 

すっぽん休めです。

 

 

 

 

 

 

 

P1011957

大量すっぽん鍋。

 

 

20分煮込んでくださいと言って店員さんが去りました。

 

が、忘れてて35分ぐらい煮込んでしまった(●´艸`)

 

ネチネチになっています・・・。

 

 

水足してちょうだい┌(;゚∀゚;)┐

 

 

ま、でも水を足すとよい感じに。

 

 

黒いブニョブニョみたいなのは甲羅です。

 

エンペラといいます。

 

ブラックエンペラ。

 

 

 

 

 

 

 

P1011959

すっぽんお肉。

 

 

鶏肉のようなフグのような・・・。

 

味はすっぽんの勝ちですね。

 

すっぽん優勝!

 

 

 

コラーゲンが非常にえげつない量であります。

 

口の周りがネチネチになります。

 

ネチネチマウス。

 

東京ディズニーランドです。

 

 

 

 

 

 

 

P1011966

ネチネチコラーゲン汁に野菜やシラタキなどをぶち込んで食べて。

 

お餅もぶち込んで食べてモチベーション上げて。

 

最後に雑炊を食べました。

 

 

ネチネチコラーゲン雑炊。

 

これは異常においしい。

 

 

 

すっぽんさんのおかげです。

 

すっぽんさんからよい出汁が出ているおかげです。

 

 

ご飯も全部完食して満足の晩餐。

 

 

 

でも精力のほうは全然実感できませんでした(●´艸`)

 

 

 

 

 

 

 

クリックで滋養強壮

 

 

クリック↓お願い(●´艸`)

にほんブログ村 マリンスポーツブログ ダイビングへ
にほんブログ村

こっちゃ↓もお願いします。


沖縄 ブログランキングへ

さらにコレ↓もお願い

にほんブログ村 旅行ブログ 沖縄旅行へ
にほんブログ村

 

 

 

ひとつ古い記事も見ちゃう   ひとつ新しい記事も見ちゃう

 

 

 

那覇の居酒屋 タンパラヤ

 

沖縄のダイビングは seaぶん

 

九州の美容整形はみやざき美容クリニック

 

 

 

 

posted by 海底奉行 at 01:23 | Comment(2) | TrackBack(0) | お食事図鑑 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年07月06日

ウミヘビ (お食事図鑑)

ハイサイヾ(゚∀゚)ノ

 

 

 

お食事図鑑です。

 

面妖なお食事をご紹介しています。

 

過去ログもけっこう充実してきました。

 

 

 

 

 

 

 

Img_4746

沖縄本島の58号線沿い。

 

恩納村から名護にかけて。

 

の雰囲気がよろしいですね。

 

 

オレは大好きです。

 

 

東シナ海。

 

よろしいですね。

 

 

 

 

 

 

 

Img_6891

その大好きな東シナ海に潜ると・・・。

 

 

ウミヘビがいらっしゃる。

 

いっぱいいらっしゃる(●´艸`)

 

 

 

これはエラブウミヘビか。

 

ヒロオウミヘビかもしれない。

 

 

 

ま、それはどうでもよろしいのですが。

 

なぜか逆立ちしていらっしゃる。

 

 

 

 

 

 

 

Img_6896

しっぽを海面に向けて逆立ち状態なんですが。

 

 

謎の生物が寄生しています┌(;゚∀゚;)┐

 

 

怪我したところにとりつかれようです。

 

ガラガラヘビみたい・・・。

 

 

 

ま、気の毒ですね。

 

お気の毒です。

 

 

海に中には寄生生物がやたらに多いのです。

 

 

 

 

 

 

 

Img_5042

さてウミヘビ定食です。

 

 

沖縄ではウミヘビのことをイラブーとかエラブーと言います。

 

イラブーは高級食材とされています。

 

だからこれはイラブー御膳ですね。

 

 

 

テビチも入っている。

 

イラブー汁には必ずテビチが入ります。

 

 

 

スープはイラブーとテビチから濃厚な味が出ています。

 

カツオの出汁が好きな人はきっと美味しいと思うでしょう。

 

イラブーはカツオを濃縮したような出汁が出るようです。

 

 

 

 

 

 

 

Img_5044

イラブー本体を食べてみました・・・。

 

 

う〜ん(●´艸`)

 

やっぱ爬虫類的な感じ。

 

 

ヘビの味。

 

ヘビノミクス。

 

 

小骨がやたらに多いです。

 

 

 

食べ終わって帰る時やたらと身体が熱くなりました。

 

1月だったのでぽかぽかいい気持ち。

 

 

イラブーは薬膳料理なので身体によろしいようです。

 

 

 

 

 

明日は七夕皆がクリックしますように

 

 

クリック↓お願い(●´艸`)

にほんブログ村 マリンスポーツブログ ダイビングへ
にほんブログ村

こっちゃ↓もお願いします。


沖縄 ブログランキングへ

さらにコレ↓もお願い

にほんブログ村 旅行ブログ 沖縄旅行へ
にほんブログ村

 

 

 

ひとつ古い記事も見ちゃう   ひとつ新しい記事も見ちゃう

 

 

 

那覇の居酒屋 タンパラヤ

 

沖縄のダイビングは seaぶん

 

九州の美容整形はみやざき美容クリニック

 

 

 

 

posted by 海底奉行 at 22:38 | Comment(0) | TrackBack(0) | お食事図鑑 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年07月03日

モーウィ (お食事図鑑)

ハイサイヾ(●゚∀゚●)ノ

 

 

 

お食事図鑑です。

 

お久しぶりですね。

 

今回は沖縄お野菜をご紹介します。

 

 

 

 

 

 

 

P1011773

モーウィ。

 

100円・・・。

 

 

 

アメフトのボールぐらいの大きさです。

 

まずこれを小脇にかかえますと・・・。

 

 

誰彼なくタックルしたくなる┌(;゚∀゚;)┐

 

ダレノガレ明美です。

 

・・・。

 

 

 

ま、それはよろしい。

 

 

要するに大きさを伝えたかったわけです。

 

 

 

 

 

 

 

P1011776

包丁でまっぷたつに切ってみました。

 

 

外見的に知ってるモノで言うとメロンに該当する。

 

でもメロンのような甘いにおいはしません。

 

 

ま、これは瓜ですね瓜。

 

喜連瓜破です(●´艸`)

 

 

標準和名は赤毛瓜といいます。

 

モーウィは毛瓜が変化したものと思われます。

 

 

 

 

 

 

 

※ 喜連瓜破=阪神高速の出口。「きれうりわり」と読む。

P1011781

サラダにしてみました。

 

 

パセリのみじん切りをかけただけ。

 

プアーサラダですが・・・。

 

このほうが素材の味がよくわかると思ったから。

 

 

 

うそ(●´艸`)

 

 

冷蔵庫になにも無かったから。

 

・・・。

 

 

ま、それもどうでもよろしい。

 

 

 

フレンチドレッシングをかけて食べてみました。

 

シャリシャリとした食感です。

 

 

これは知ってるもモノで言うとスイカの白いところに該当します。

 

甘みも全くありません。

 

 

だからこれは・・・。

 

 

全部白いところだけのスイカ┌(;゚∀゚;)┐

 

 

 

 

 

 

 

P1011784

味噌汁にしてみました。

 

 

非常によい食感です。

 

実に美味しい。

 

 

 

先ほどのサラダも辛党には嬉しい味ですね。

 

細めに切ってカツオブシと醤油をかけただけでお酒の共に。

 

怠け者で雑い奥さんでも作れます(●´艸`)

 

 

天ぷらや漬物にしても美味しいかも。

 

 

 

 

 

 

 

Img_2929

はい菜やんばる市場。

 

 

いろんなうちなー野菜が産地直送で売られています。

 

季節で変わる旬のものが売られているので何度行っても飽きないのです。

 

珍しいものがあれば必ず買って帰ります。

 

 

名護市内の58号線沿いにあります。

 

 

 

 

クリックは夏の夕立のように

 

 

クリック↓お願い(●´艸`)

にほんブログ村 マリンスポーツブログ ダイビングへ
にほんブログ村

こっちゃ↓もお願いします。


沖縄 ブログランキングへ

さらにコレ↓もお願い

にほんブログ村 旅行ブログ 沖縄旅行へ
にほんブログ村

 

 

 

ひとつ古い記事も見ちゃう   ひとつ新しい記事も見ちゃう

 

 

 

那覇の居酒屋 タンパラヤ

 

沖縄のダイビングは seaぶん

 

九州の美容整形はみやざき美容クリニック

 

 

 

 

posted by 海底奉行 at 20:32 | Comment(2) | TrackBack(0) | お食事図鑑 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年05月20日

あひる汁 (お食事図鑑)

ハイサイヾ(●゚∀゚●)ノ

 

 

 

お元気ですか。

 

お食事図鑑です。

 

お久しぶりですね。

 

 

 

 

 

 

 

P1011192

先日沖縄から帰った日。

 

5月7日のお話しです。

 

 

 

あひる汁を食べに行きました。

 

飛行機の出発まで1時間半しかないけど食べに行きました。

 

 

お店の場所がわからなかったので通行中のおばさんに聞いたら・・・。

 

15分ぐらいかけてわかるまで探してくれました。

 

すんませーん(●´艸`)

 

 

 

 

 

 

 

P1011197

お店に入ると優しそうな店主のおじさんが・・・。

 

 

今日は暑いねえ。

アイスコーヒー入れようねえ。

 

もっと真ん中のいい席に座ればいいですよ。

クーラーもつけましょうね。

 

 

この時点で飛行機の出発まで1時間15分しかない。

 

お奉行ちゃんは飛行機をナメているのでいつもギリギリに空港へ行きます。

 

 

 

 

 

 

 

P1011201

飛行機の出発1時間前に出てきました。

 

あひる汁。

ダック汁。

 

 

味噌汁のような感じです。

 

ダック入り味噌汁。

 

けっこうな量のダックが入っています。

 

 

ドナルドダック。

しゃべるあひる。

 

 

 

ディズニーつながりの話しをしますと・・・。

 

ミッキーマウスはプルートという名前のわんわんを飼っています。

 

が、グーフィーという名前のわんわんの友人がいます。

 

・・・。

 

 

スゴい矛盾┌(;゚∀゚;)┐

 

 

 

 

 

 

 

P1011203

ま、それは置いといてあひる汁です。

 

 

あひるから出た出汁で異常に濃厚なスープになっています。

 

ニワトリでは出ないような感じの白濁したスープであります。

 

 

あひる肉はコクはあるがクセはない。

 

強いて言えば少しだけ入っているレバーに少々クセがある程度か。

 

 

はっきり言って美味しい味です。

 

味噌仕立てによく合います。

 

ダックちゃんもなかなかのものです。

 

 

 

関係ないけどキティちゃんはペルシャ猫を飼っているそうです。

 

もっと矛盾┌(;゚∀゚;)┐

 

 

 

 

 

 

 

P1011194

あひる汁1000円。

 

いらぶ汁もある。

 

趣のある正しい沖縄の食堂です。

 

 

 

食べていると汗が出て体に熱を帯びてきたような感じに。

 

実はあひる汁は沖縄の薬膳料理であって薬草その他も入っています。

あひるは喘息に効くらしい。

 

 

完食すると飛行機の出発50分前・・・。

 

 

た、タクシーщ(`Д´щ)

 

 

おじさんうまかった。

 

今度またゆっくり来るから。

 

 

 

 

 

 

 

P1011206

空港に着いて飛行機に乗っても汗が止まりません。

 

これを風邪などの具合が悪いときに食べたらビシッと治るなあ。

 

 

農連市場の近くにあります。

 

 

 

 

薬膳元食

沖縄県那覇市樋川2-3-15

8:00〜14:00 17:00〜21:00

日曜日は10:00頃〜18:00頃

 

 

 

 

 

クリック友の会のみなさんお願いね

 

 

クリック↓お願い(●´艸`)

にほんブログ村 マリンスポーツブログ ダイビングへ
にほんブログ村

こっちゃ↓もお願いします。


沖縄 ブログランキングへ

さらにコレ↓もお願い

にほんブログ村 旅行ブログ 沖縄旅行へ
にほんブログ村

 

 

 

ひとつ古い記事も見ちゃう   ひとつ新しい記事も見ちゃう

 

 

 

那覇の居酒屋 タンパラヤ

 

沖縄のダイビングは seaぶん

 

九州の美容整形はみやざき美容クリニック

 

 

 

 

posted by 海底奉行 at 23:48 | Comment(6) | TrackBack(0) | お食事図鑑 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年04月27日

夜光貝 (お食事図鑑)

ハイサイヾ(●゚∀゚●)ノ

 

 

 

お食事図鑑です。

 

面妖な食材をご紹介しています。

 

実際に食した感想を書いております。

 

 

 

 

 

 

 

Img_3154

今回は夜光貝です。

 

那覇の牧志公設市場で食べました。

 

 

非常にどデカイ┌(;゚∀゚;)┐

 

デカ貝。

 

サザエを10倍ぐらいにした感じ。

 

ハンドボールぐらいの大きさです。

 

と、書いていて思うのですがハンドボールはマイナーすぎて知らないお方が多い。

 

なのでバレーボールとソフトボールの中間ぐらいの大きさだと思ってください。

 

 

 

オレはバレーボールもソフトボールも知らないぞщ(`Д´щ)

 

というお方はちょっと・・・。

 

お知識のほうがね。

あんまりね。

 

ま、いいけどね(●´艸`)

 

 

 

 

 

 

 

Img_3165

お刺身ヾ(●゚∀゚●)ノ

 

 

さっきまで生きていたので新鮮であります。

 

夜光貝は非常に固いらしいので薄く切られています。

歯ごたえはコリコリとしてサザエのよう。

 

でもサザエのような苦味はない。

 

生臭さもサザエより少ない。

グラムあたりの値段もサザエより安い。

総合的にサザエより美味しい。

 

でも壷焼きにはできない(●´艸`)

 

 

やろうと思えばできるかもしれないけどえげつない。

 

非常にえげつない状態になることは間違いないであろう。

 

 

 

 

 

 

 

Img_3167

ガーリックバター炒め。

 

 

これもまたよいお味です。

 

火を通すことによってほどよい噛みごたえになっています。

 

 

例えて言うならイカより固くタコより軟らかいカミカミ感です。

 

 

オレはイカもタコも知らないぞщ(`Д´щ)

 

というお方は置いといて次に進みます。

 

 

 

 

 

 

 

Img_3168

刺身の単調な味とガーリック炒めの濃厚な味を交互に食べる。

 

そして泡盛を飲む(●´艸`)

 

 

 

これは泡盛に非常によく合うお料理です。

泡盛がこのお料理に合うというべきか。

 

 

 

公設市場は高いと思われがちであるが実はそうでもない。

 

生ビールは全店350円で泡盛は1合で800円ぐらい。

魚介類もかなり安いので大満足できること間違いなし。

 

 

この瑞泉のグラスも2合瓶も沖縄らしくてよろしいですな。

 

この氷と水のセットはシンプルであるが足りないものはなにもない。

 

この沖縄らしさというものに魅せられている人は多いのではないかな。

 

 

 

 

 

 

 

Img_3170

でもマドラーがカニ食べる棒です(●´艸`)

 

まぜまぜ棒はカニ用の棒。

 

・・・。

 

 

 

でもそこがまた沖縄らしくてよろしいです。

 

非常によろしいです。

 

 

 

 

 

読んだら必ずクリック

 

 

クリック↓お願い(●´艸`)

にほんブログ村 マリンスポーツブログ ダイビングへ
にほんブログ村

こっちゃ↓もお願いします。


沖縄 ブログランキングへ

さらにコレ↓もお願い

にほんブログ村 旅行ブログ 沖縄旅行へ
にほんブログ村

 

 

 

ひとつ古い記事も見ちゃう   ひとつ新しい記事も見ちゃう

 

 

 

那覇の居酒屋 タンパラヤ

 

沖縄のダイビングは seaぶん

 

 

 

 

posted by 海底奉行 at 12:19 | Comment(2) | TrackBack(0) | お食事図鑑 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年04月25日

カンジャンケジャン (お食事図鑑)

ハイサイヾ(●゚∀゚●)ノ

 

 

 

お食事図鑑です。

 

珍しいお食事をご紹介しています。

 

弱っていてもご紹介します。

 

 

 

 

 

 

 

P1090845

今回はカンジャンケジャンというお料理です。

 

韓国のお料理ですね。

 

本場ソウルまで行って食べました。

 

 

 

カンジャンは醤油でケジャンは蟹という意味らしいです。

 

だから醤油蟹です。

 

醤油ガニ。

 

ソイソースガニです。

 

 

 

 

 

 

 

P1090820_2

どんと出ました4人前。

 

 

けっこうな量でございます。

 

韓国ではお料理の品数が多いほどよいおもてなしとされています。

 

 

なのでコレがでてくる前にビールを飲みながら10皿以上のお料理を食べました。

 

チジミ・キムチ・昆布・おひたし・豆腐など・・・。

 

 

すでに満腹┌(;゚∀゚;)┐

 

 

 

 

 

 

 

P1090826_2

メスのワタリガニを使用しています。

 

生きたカニを醤油ベースのタレに一晩漬けて作るらしい。

 

オレンジ色に見えるのは卵巣です。

 

 

これがまた美味しい。

 

びっくらするほどに美味しい┌(;゚∀゚;)┐

 

 

 

このタレはあっさりしているのであるがカニにしっかり味が染み込んでいます。

 

タレもまたびっくらするほどに美味しいのであります。

 

 

 

 

 

 

 

P1090824

甲羅にご飯を入れてタレをかけて韓国海苔をのせて・・・。

 

 

うまいなあ。

うまいなあ。

 

生ガニがこんなにうまいとは思わなかったなあ。

 

このタレは爆烈にうまいけどどのようにして作っているのかなあ。

 

 

 

アホアホ四人衆でマッコリを飲みながら食べました(●´艸`)

 

 

辛くないから韓国料理っぽくないけど韓国料理で一番美味しいと思います。

 

二番はサムゲタンですかな。

 

 

 

 

 

 

 




P1090836


フローリングの上に座布団を敷いて座るのが一般的です。

 

全体的に床暖房が入っているので冬はとっても暖かい。

 

 

 

ここから30kmほど北上すると例の北のお国です。

 

お腹をすかせたお子がいっぱいいるらしくて非常に気の毒です。

 

こんな美食をしていいのかな・・・。

 

罪悪感を感じました。

 

 

 

 

韓国も常に恫喝されていて非常に気の毒な状態です。

 

 

火の海にしてやるщ(`Д´щ)

 

┌(;゚∀゚;)┐

 

 

やっぱやめとこかな(●´艸`)

 

・・・。

 

 

テポドン撃とうかなщ(`Д´щ)

 

┌(;゚∀゚;)┐

 

 

また今度にしましょう(●´艸`)

 

・・・。

 

 

 

ソウルは国境に近すぎる。

あんなに過密した近代都市が攻撃されたら大惨事です。

 

北のお国はただちに恫喝をやめるように。

あんなガリガリの軍隊では戦争しても勝てるわけがないよ。

 

最低でも自分の国のお子に腹いっぱい食べさせるように。

 

ブタ丸ファミリーだけぶくぶく肥えているのは異常です。

 

 

 

 

 

同じ意見のお方はクリックぽん

 

 

クリック↓お願い(●´艸`)

にほんブログ村 マリンスポーツブログ ダイビングへ
にほんブログ村

こっちゃ↓もお願いします。


沖縄 ブログランキングへ

さらにコレ↓もお願い

にほんブログ村 旅行ブログ 沖縄旅行へ
にほんブログ村

 

 

 

ひとつ古い記事も見ちゃう   ひとつ新しい記事も見ちゃう

 

 

 

那覇の居酒屋 タンパラヤ

 

沖縄のダイビングは seaぶん

 

 

 

 

posted by 海底奉行 at 06:40 | Comment(4) | TrackBack(0) | お食事図鑑 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年04月12日

山羊 (お食事図鑑)

ハイサイヾ(●゚∀゚●)ノ

 

 

 

日々お元気ですか。

 

お食事図鑑です。

 

珍しい食材をご紹介しています。

 

 

 

 

 

 

 

P1120980

今回は山羊。

 

ヤギと書いたほうがよろしいのでしょうか。

 

 

 

沖縄県ではヒージャーとよばれていて普通に食べられています。

 

 

でも・・・。

 

「お母さん今日の晩ご飯なに?」

「今日はヒージャーよ」

 

というような普通の食べられかたではない。

 

 

 

なぜなら山羊肉の評価は沖縄県でも賛否両論に別れているからです。

 

AKB元センターのように賛否両論に別れているわけです。

 

 

山羊肉には独特のにおいがあります。

 

でもこれはドリアンで表現できる臭みではない。

 

要は動物臭い。

動物園のにおいに似ています。

 

 

 

実はこの獣臭を初体験したのは北海道で羊を食べたとき。

 

なんの肉かわからずに口に入れましたところ・・・。

 

 

ぐっщ(`Д´щ)

 

 

 

 

 

 

 

Dscn0952

これは山羊の睾丸です。

 

 

那覇のお店で撮りました。

 

山羊肉の刺身を出すお店はけっこう多いですがこれはちっと珍しい。

 

このお店でも必ず入荷できるものではないらしい。

 

 

 

何度も沖縄に行くうちにヒージャーになれてしまって今ではホイホイ食べられます。

 

というかヒージャーの刺身はそんなに臭くない。

 

ズブの素人衆でもホイホイ食べられるでしょう。

 

 

お肉の味はウシ・ブタよりおいしいです。

 

 

 

 

 

 

 

Dscn0955

サービスでカットしてくれました。

 

なんだか美味しそう・・・。

 

 

 

最近は沖縄県でも山羊肉離れが深刻化しているそうだ。

 

山羊を飼ったり食べたりして郷土文化を温存しましょう。

 

というようなキャンペーンを役所がやっているらしい。

 

 

 

 

 

 

 

Dscn0956

ヒージャー刺しをたいらげた後に食べてみました。

 

睾丸を(●´艸`)

 

 

 

食感は生レバーのよう。

ちょっと歯ごたえがある。

 

根性のある生レバーといった感じか。

 

 

味自体は美味しいです。

 

が、例のにおいは刺身より強い。

 

 

 

名護在住の人とヒージャーについて話したことがある。

 

「ヒージャーはね、汁を食べないとだめだよ」

「汁を食べないとヒージャーを食べたとは言えないね〜」

 

 

 

もう少し修行してから食べようと思いました(●´艸`)

 

 

 

 

 

クリックが減りすぎて泣きそう

 

 

クリック↓お願い(●´艸`)

にほんブログ村 マリンスポーツブログ ダイビングへ
にほんブログ村

こっちゃ↓もお願いします。


沖縄 ブログランキングへ

さらにコレ↓もお願い

にほんブログ村 旅行ブログ 沖縄旅行へ
にほんブログ村

 

 

 

ひとつ古い記事も見ちゃう   ひとつ新しい記事も見ちゃう

 

 

 

那覇の居酒屋 タンパラヤ

 

沖縄のダイビングは seaぶん

 

 

 

 

posted by 海底奉行 at 06:40 | Comment(0) | TrackBack(0) | お食事図鑑 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年04月09日

くさや (お食事図鑑)

ハイサイヾ(●゚∀゚●)ノ

 

 

 

お食事図鑑です。

 

だんだん定着してきました。

 

珍しい食材をご紹介しています。

 

 

 

 

 

 

 

Img_6423

今回はくさやです。

 

 

初めて食べます・・・。

 

本場大島のものを取り寄せてみました。

 

青ムロと飛び魚。

伝統的にこの2種類の魚がくさやに使用されているようです。

 

 

 

あまり臭くないマイルドなくさやもあるらしい。

素人衆向けのくさやもあるらしい。

 

が、プロ用を取り寄せてしまいましたщ(`Д´щ)

 

 

情け容赦なしのモノホンのくさやです。

 

 

 

 

 

 

 

P1050123

匂いを文章で説明するのは難しい・・・。

 

 

 

そこでヾ(●゚∀゚●)ノ

 

仮に匂いの単位を決めます。

ドリアンという単位にしましょう。

 

 

納豆が1ドリアン。

ナンプラー5ドリアン。

臭豆腐10ドリアン。

 

ドリアンは15ドリアン。

 

・・・。

 

 

わけがわからなくなってきました(●´艸`)

 

 

 

 

 

 

 

Img_6430

ビニールを外して焼きます。

 

プアーコンロで焼きます(●´艸`)

 

 

この時点ですでに100ドリアン以上あります。

 

ビニールを外した時点で優に100ドリアンは突破しています。

 

 

 

くさやは生ゴミの匂いとか足の匂いに例えられることが多いです。

 

どんなに足が臭い人でもどんなにえげつない生ゴミでも・・・。

 

ここまで臭くはない┌(;゚∀゚;)┐

 

えげつない匂いです。

さすがに本場物は違います。

 

 

焼くと匂いはマイルドになるのでしょうか・・・。

 

 

 

 

 

 

 

Img_6438

まず飛び魚の方を焼いてみました・・・。

 

 

10万ドリアン┌(;゚∀゚;)┐

 

 

換気扇を回しても家の中が爆烈に臭い。

 

ご近所も大迷惑。

 

とりかえしのつかない事をしてしまった感じです。

 

 

 

焼くと臭みが増すんですねえ。

 

生ゴミというよりは腐乱死体的な匂いです。

この匂いに比べたらナンプラーなど清涼飲料水です。

 

 

 

食べてみました・・・。

 

 

くっщ(`Д´щ)

 

 

えげつない。

非常にえげつない。

 

 

しかし干物としての味はおいしいのかもしれない・・・。

 

 

 

 

 

 

 

Img_6435

青ムロ・・・。

 

 

100万ドリアン┌(;゚∀゚;)┐

 

 

飛び魚の10倍臭い。

 

なぜ同じくさやでここまで臭いのでしょうか。

ホワイなぜに。

 

これはもう食べる食べない以前の問題です。

真顔になるような匂いであります。

 

 

 

食べてみました・・・。

 

 

ぐっщ(`Д´щ)

 

 

ギブアップです。

ついにギブアップです。

 

少し泣いてしまいました。

 

 

 

関東方面では常食しているお方もいるとか。

尊敬します兜を脱ぎました。

 

くさやは醗酵食品の王様です。

 

 

 

 

 

少しはためになったらクリックぽん

 

 

クリック↓お願い(●´艸`)

にほんブログ村 マリンスポーツブログ ダイビングへ
にほんブログ村

こっちゃ↓もお願いします。


沖縄 ブログランキングへ

さらにコレ↓もお願い

にほんブログ村 地域生活(街) 沖縄ブログ 沖縄県情報へ
にほんブログ村

 

 

 

ひとつ古い記事も見ちゃう   ひとつ新しい記事も見ちゃう

 

 

 

那覇の居酒屋 タンパラヤ

 

沖縄のダイビングは seaぶん

 

 

 

 

posted by 海底奉行 at 06:18 | Comment(6) | TrackBack(0) | お食事図鑑 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年04月04日

南洋ヘチマ (お食事図鑑)

ハイサイヾ(●゚∀゚●)ノ

 

 

 

お食事図鑑です。

 

お久しぶりですね。

 

面妖な食材を紹介しています。

 

 

 

 

 

 

 

 

Img_6398

南洋のヘチマのような植物。

 

 

サイパンで購入しました。

 

名前はわかりません。

 

 

沖縄でヘチマ(ナーベラー)を食べて以来ハマっています。

 

ヘチマを見つけたら買うようにしています。

 

 

 

 

 

 

 

Img_6400

まずピーラーで皮をむきましょう。

 

 

誤って手の皮をむかないように┌(;゚∀゚;)┐

 

気をつけてむきましょう。

 

 

ヘチマはとてもやわらかいのですが皮が硬い。

 

皮を取り除かないと食感が悪くなってしまいますから丹念にむきましょう。

 

 

 

 

いつものプアーキッチンです・・・。

 

生活感があります(●´艸`)

 

 

 

 

 

 

 

Img_6402

綺麗にむけました。

 

 

みずみずしい感じです。

 

清涼感がある匂いがします。

 

 

 

あ、材料は南洋のヘチマのような植物と麻婆豆腐の素。

 

以上2点です。

 

 

 

麻婆ヘチマを作ろうとしているわけです。

 

 

 

 

 

 

 

Img_6406

スタスタ切りました。

 

 

なんかおいしそうでしょう。

 

日本のものより硬い感じです。

 

これは期待できそう。

 

 

ヘチマはおいしいけど根性が全然ありません。

少しでも煮過ぎるとヘロヘロになってしまいます。

 

でもこの硬さなら少々煮ても大丈夫そう。

 

 

 

 

 

 

 

P1140901

フライパンで炒めます。

 

 

あ、材料追加です。

 

ひき肉も必要でした。

 

 

 

Cook Do の麻婆豆腐の素はひき肉が入っていませーん┌(;゚∀゚;)┐

 

よく読まずに買うとこういうことになります。

 

 

家にひき肉があってよかった。

 

 

 

 

 

 

 

P1140902

書いてあるとおりにCook Do をぶち込みました。

 

 

豆腐ではないので水分が出ません。

 

少し水を足してあげないとパサパサになりそう・・・。

 

なので10tほど水を入れました。

 

 

 

このあたりの機転が利かないお方はお料理には向きません。

 

細かいピンチにも対応できるよう日々精進しましょう。

 

 

 

 

 

 

 

P1140905

盛り付けて完成ですヾ(●゚∀゚●)ノ

 

 

最後に一味の粉末をちょちょっとかけました。

おしゃれ仕上げです。

 

ちょっとした見た目が食欲を増しますね。

 

 

 

ではお味のほうは・・・。

 

 

う!

硬過ぎる(●´艸`)

 

 

とても素人衆が噛める硬さではない。

なんか味も変な感じ。

 

 

 

これはもしかしたらヒョウタンではないのか。

ナーベラーではなくてヒョウタンではないのか。

 

 

ネットで調べましたところ、

 

どうもヒョウタンです・・・。

 

 

 

「ひょうたんは食用のものを調理してください。食用のひょうたんでない場合は下痢などの食中毒を引き起こす成分ククルビタシンが含まれる場合があります」

 

 

がーっ┌(;゚∀゚;)┐

 

 

 

 

 

クリックが減って涙の暮らし

 

クリック↓お願い(●´艸`)

にほんブログ村 マリンスポーツブログ ダイビングへ
にほんブログ村

こっちゃ↓もお願いします。


沖縄 ブログランキングへ

さらにコレ↓もお願い

にほんブログ村 旅行ブログ 沖縄旅行へ
にほんブログ村

 

 

 

ひとつ古い記事も見ちゃう   ひとつ新しい記事も見ちゃう

 

 

 

那覇の居酒屋 タンパラヤ

 

沖縄のダイビングは seaぶん

 

 

 

 

posted by 海底奉行 at 06:34 | Comment(2) | TrackBack(0) | お食事図鑑 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする