ハイサイヾ(●ﾟ∀ﾟ●)ﾉ
お食事図鑑です。
お久しぶりでございますね。
珍しい食材をご紹介しています。
お肉！
たんぱく質！
これは何の肉かと申しますと・・・。
ホース！
馬肉でございます。
桜肉ともいいますね。
この加工肉の名前をサイボシといいます。
細かくスライスして生姜醤油でいただきます。
泡盛１升は飲めます┌(;ﾟ∀ﾟ;)┐
サイボシをさくっと説明いたしますと馬肉の燻製であります。
馬ハム・・・。
固めのローストホースというのが適当でしょうか。
サイボシの直火炙り・・・。
白ご飯１０杯は食べれる(●´艸｀)
これは非常に上品なお味。
ポン酢でいただきます。
燻製がこんなに旨いとは驚きです。
日本が世界に誇る燻製でございますね。
※正確な日本語は食べられるです。
冷やしラーメンにトッピングしてみました。
非常に贅沢です(●´艸｀)
普通の燻製のようなクセが全く無い。
麺や他の具財と喧嘩しないのであります。
日本古来の伝統の味。
奥ゆかしく控えめな和風の味です。
サイボシを作れる人が減少して現在では非常に高価です。
この技術を絶やさず伝承していただきたいものです。
サイボシをいただいた祇園の大将は料理人でもあります。
酒池肉林を求める魑魅魍魎が遊ぶ街の住人。
さすがに旨いもののことをくまなく知っています。
祇園は羨ましいけど怖ろしい街であります(●´艸｀)
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待ちに待った「プチ沖縄生活」は大袈裟ですが、今回は本当に
「７年半ぶりの海水を堪能してこよう」と思います（笑）
来週また行きます。
毎月沖縄！
通勤うちなーんちゅです〜♪